I muffin al limone colpiscono per la loro freschezza agli agrumi. Il limone si abbina bene con molte spezie, frutta e bacche ed è uno dei preferiti del tavolo da tè. Cuocere i cupcake in una speciale forma rettangolare o rotonda per le torte, mettere l'impasto in piccole scatole e ottenere piccoli cupcake.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Cupcake al limone e cagliata
- 225 g di farina;
- 2 cucchiaini di lievito in polvere;
- sale;
- 1 uovo di gallina;
- 75 g di yogurt senza additivi;
- 75 g di latte grasso;
- 100 g di zucchero;
- 75 g di burro;
- 150 g di ricotta grassa;
- 2 limoni.
- Cupcake sciroppo di limone
- 225 g di farina;
- 100 g di zucchero;
- 75 g di burro;
- 1 tazza di latte;
- 1 uovo di gallina;
- 1 limone grande;
- 50 g di zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Muffin al limone e cagliata Metti i limoni nel microonde e tienili lì per 1, 5 o 2 minuti a piena capacità. Ciò ti consentirà di ottenere più succo di agrumi. Rimuovere la scorza dai limoni, spremere il succo e aggiungere alla cagliata. Batti bene la cagliata con un mixer.
2
Setacciare la farina, il lievito, un pizzico di sale in una ciotola capiente, aggiungere lo zucchero e mescolare bene. In un contenitore separato, mescola gli ingredienti liquidi: latte, yogurt, uova. Sciogli il burro a fuoco medio, lascia raffreddare e aggiungi la miscela di latte e uova. Metti la cagliata di limone lì. Mescolare con un mixer a media velocità, non sbattere.
3
Versa il liquido negli ingredienti asciutti e mescola delicatamente tutto con una frusta, senza zelo eccessivo. Fermati non appena tutto si unisce in un'unica massa. Se interferisci ulteriormente, otterrai un cupcake stretto e pesante.
4
Mettere l'impasto in uno stampo e cuocere per circa 40 minuti a una temperatura di 200 ° C. Se cuoci piccoli muffin, ci vorrà molto meno tempo - circa 15-20 minuti.
5
Muffin allo sciroppo di limone Rimuovere la scorza dal limone e spremere il succo. Sciogli il burro a fuoco basso e raffreddalo. Versa il latte in una ciotola, rompi un uovo e aggiungi la scorza di limone. Versare il burro fuso. Mescolare con una frusta senza montare.
6
Setacciare farina e zucchero in un grande contenitore, aggiungere ingredienti liquidi e mescolare tutto fino ad ottenere una miscela più o meno omogenea. Metti l'impasto nella tortiera e mettilo in forno preriscaldato a 200 ° C. Cuocere un cupcake per circa 30-40 minuti. Verifica la disponibilità con un bastoncino di legno asciutto.
7
Mentre cuoci un cupcake, mescola il succo di limone con lo zucchero. Quando i pasticcini sono pronti, rimuoverli e applicare lo zucchero al limone su una superficie calda. Attendere qualche minuto affinché lo sciroppo di limone si impregni e si indurisca. Un cupcake può essere consumato sia caldo che freddo.
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