La cucina italiana oggi è popolare in tutto il mondo e alcuni piatti, la cui patria è l'Italia, oggi possono essere trovati non solo nei ristoranti italiani, ma anche nel menu di casa della maggior parte dei russi. Uno dei piatti più popolari della cucina italiana è considerata la lasagna.
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Puoi cucinare le lasagne in innumerevoli modi e puoi usare carne, verdure, frutti di mare, bacche, frutta e formaggio come ripieno. Pertanto, gli ingredienti utilizzati per preparare le lasagne non dipendono molto dalle ricette tradizionali di questo piatto, ma dall'immaginazione del cuoco stesso. Per preparare le lasagne, devi prima un impasto speciale per le lasagne (puoi acquistarlo pronto in quasi tutti i grandi supermercati o farlo da solo) e il ripieno. Come ripieno, puoi prendere carne, verdure o frutti di mare. Il gusto più interessante si ottiene abbinando i frutti di mare alle verdure.
Per preparare le lasagne ai frutti di mare avrai bisogno di: per impasto - 250 grammi di farina di altissima qualità e di secondo grado, quattro uova, un cucchiaino di olio d'oliva, sale qb; per il ripieno - 200 grammi di gamberi pelati, calamari e cozze, un pomodoro, un bicchiere d'acqua, sale e alloro qb, prezzemolo, olio d'oliva per friggere; per condimento - salsa besciamella, crema di formaggio.
• Preparare l'impasto: mescolare entrambi i tipi di farina con uova, sale e olio d'oliva. Impastare la pasta, ottenendo una consistenza uniforme.
• Mettete la pasta finita per mezz'ora in frigorifero, dopo averla precedentemente avvolta in una pellicola trasparente.
• Quando l'impasto “riposa”, forma una salsiccia con le mani e taglialo in parti uguali. Rotolare con cura ciascuno dei pezzi, ottenendo uno spessore del foglio non superiore a un millimetro e mezzo.
• Tagliare i fogli di lasagne arrotolati in strisce uniformi, lunghe e larghe. Se il processo di preparazione dell'impasto sembra troppo complicato per te, basta acquistare la pasta finita nel negozio e far bollire o immergere in acqua prima dell'uso.
• Preparare il ripieno: lessare le cozze, i calamari e i gamberi in acqua salata e trasferirli in una padella con olio d'oliva riscaldato.
• Aggiungi pomodori tritati, alloro e acqua ai frutti di mare, fai sobbollire la miscela risultante per quindici minuti. Non dimenticare di mescolare di tanto in tanto il ripieno.
• Un minuto prima della cottura, aggiungere il prezzemolo tritato finemente ai frutti di mare.
• Oliare una teglia e versare un po 'di besciamella sul fondo. Metti su di esso il primo strato di pasta e sopra - un sottile strato di riempimento.
• Versare il ripieno con salsa e cospargere con crema di formaggio e adagiarvi sopra un nuovo strato di pasta. Sposta alternativamente gli strati del ripieno e della pasta, mentre lo strato superiore deve essere lo strato di riempimento. Si versa con la salsa.
• Densare lo strato superiore di lasagne con formaggio e mettere il piatto nel forno, preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 40 minuti.
• Servire le lasagne finite sul tavolo in combinazione con qualsiasi insalata verde.
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