Cosce di pollo in stile messicano: un piatto abbondante, gustoso e moderatamente esotico. La carne di pollo si sposa bene con le verdure tipiche della cucina messicana - mais, pepe, pomodori - e condimenti caldi dell'America Latina.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 4 cosce di pollo;
- 4 cucchiaini pieni di peperoncino;
- 2 cipolle;
- 2 peperoni dolci;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 lattina di pomodori in scatola;
- 1 lattina di mais in scatola;
- 3 tavolo. cucchiai di olio vegetale;
- sale e pepe nero qb.
Manuale di istruzioni
1
Sciacquare accuratamente le cosce di pollo sotto l'acqua corrente e asciugarle con salviette di carta. Quindi strofinali con una miscela di sale, pepe nero e mezzo peperoncino.
2
Preparare verdure fresche. Le cipolle devono essere sbucciate e tagliate a semianelli. Risciacquare il peperone, tagliarlo a metà, rimuovere tutti i semi e tagliarli a strisce. Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio in una pressa per aglio, quindi mescolarli con altre verdure fresche.
3
Drenare il liquido dagli alimenti in scatola. Si consiglia di gettare il mais in uno scolapasta e di conservare il sottaceto dai pomodori in una ciotola separata. Sbucciare i pomodori, tagliarli a cubetti. Puoi anche rimuovere i semi da loro se ti piace di più.
4
Mescola gli ingredienti freschi con quelli in scatola. Aggiungi il liquido dai pomodori. Salare a piacere, cospargere con il peperoncino rimasto. Metti tutta la massa in una teglia alta, pre-lubrificandola con olio vegetale. Metti le cosce di pollo sopra le verdure e copri con un foglio.
5
Questo piatto dovrebbe essere cotto in forno a una temperatura di 220 gradi, circa 35-40 minuti. Trascorso metà tempo, il modulo deve essere rimosso dal fornello e capovolgere le cosce di pollo. Rimuovere la pellicola 10 minuti prima della cottura per dare al pollo una crosta dorata.
6
Piatti messicani con tortillas e riso freschi vengono serviti per ammorbidire il condimento.
Presta attenzione
La cucina messicana è calda. Questa quantità di peperoncino è progettata per i fan per coccolarsi, se non appartieni a loro, è meglio ridurre della metà il numero di spezie.