Se non c'è abbastanza tempo per cuocere il pollo, non c'è desiderio di tenerlo nella marinata e l'ora della cena si avvicina, allora c'è una via d'uscita: puoi semplicemente cucinare il pollo in una padella. Non è solo semplice, ma anche veloce.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Padella profonda
- il pollo
- coltello affilato
- olio
- cipolle
- aglio
- carote
- sale
- pepe
Manuale di istruzioni
1
Se vuoi cucinare il pollo in padella, è meglio pre-tagliarlo a pezzetti. Taglia l'uccello lavato e asciugato con salviette di carta con un grosso coltello. Metti da parte per ora. Ora devi decidere cosa vuoi farci: stufare o friggere.
2
Se vuoi stufare, procedi come segue: in una padella con i lati alti (questo è importante!) Versa un paio di cucchiai di olio vegetale e mettilo a fuoco vivo. Mentre la padella si sta scaldando, strofina il pollo con una miscela di sale, pepe nero e curry. A proposito, ci saranno alcune spezie secche (basilico, maggiorana, timo, dragoncello), aggiungendole anche allo sfregamento. Distribuire il pollo in una padella e friggere a fuoco vivo su tutti i lati.
Mentre il pollo è dorato, trita rapidamente la cipolla, strofina le carote. Versare i pomodori sull'acqua bollente e sbucciarli, tritarli finemente. In un contenitore profondo, mescola 2 tazze di acqua, pomodori, cipolle, carote, mezza tazza di succo di pomodoro. Non è vietato aggiungere una foglia di alloro schiacciata. Riduci il fuoco sotto il pollo, versa la salsa futura, copri con un coperchio. Lascia che l'ora stufi piano. Se dimentichi il contenuto della padella per un'ora e mezza - va bene, cosa più importante - non dimenticare di controllare la presenza di liquidi, non dovrebbe evaporare.
3
Se vuoi friggere un uccello, allora è molto più facile. Dovrebbe anche essere pretagliato in ali, gambe e seno. Grattugiate ogni porzione di pollo con il seguente composto: sale marino grosso, aglio tritato finemente (2 chiodi di garofano), pepe bianco, paprika (darà un colore sorprendente quando friggete). Metti il pollo su una padella ben riscaldata e friggi da tutti i lati senza coprire.
Trasferisci il pollo fritto in un contenitore. Versare un pacchetto di yogurt naturale nel succo della carne rimasta nella padella, aggiungere un cucchiaio di succo di pomodoro e un cucchiaino di farina. Mescolando, portare ad un ispessimento a fuoco basso. Versare in una salsiera, servire al pollo. Questo piatto si abbina bene con un'insalata leggera.
Consigli utili
Non dimenticare di ridurre il fuoco quando spegni il pollo e assicurati che ci sia sempre abbastanza liquido nella padella. Se vedi che evapora, aggiungi.
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