Kulesh è un classico piatto di cosacchi Zaporizhzhya che li ha accompagnati durante i loro viaggi. La composizione di questo piatto comprende sempre strutto e miglio, quindi è molto soddisfacente e anche molto gustoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 g di grassi
- - 120 g di miglio
- - 600 g di patate
- - 3 pezzi cipolle
- - rami di prezzemolo
- - sale
Manuale di istruzioni
1
Ordina i cereali, rimuovi da esso tutti i granelli e i grani scuri che si trovano di solito nella confezione. Risciacqua a fondo il porridge in acqua fredda, asciugalo un po 'e poi mettilo in una padella. Versare il miglio con acqua, circa 3, 5-4, 5 volte la quantità di cereali. Portare tutto a ebollizione, salare e cuocere fino a cottura. La prontezza può essere verificata assaggiando il porridge, dovrebbe diventare completamente morbido.
2
Sbucciare cipolle e patate, sciacquare abbondantemente con acqua e asciugare con un panno di carta. Prendi un tagliere e taglia le verdure a cubetti con un coltello affilato. Aggiungi le patate al miglio e fai bollire un po 'di più fino a quando le patate sono pronte. Dovrebbe bollire rapidamente, poiché è tritato finemente.
3
Se il lardo è troppo salato, lavalo in acqua e poi asciugalo su un tovagliolo di carta e taglialo a cubetti, come le verdure.
4
Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, mettere lo strutto e le cipolle, friggere e aggiungere alla zuppa. Versa il kulesh nei piatti e servi, buon appetito!
Presta attenzione
Aggiungi la quantità di acqua a seconda di quanto spesso vuoi ottenere la zuppa.
Consigli utili
Prima di servire, tritare il prezzemolo tritato finemente e cospargere la zuppa.