Di seguito sono riportate le ricette per le cinque creme per torte più popolari.
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Come fare una crema pasticcera per una torta
Torte di crema pasticcera "Napoleon", "Ginger" e "Honey", sono anche ripiene di bignè e torte di crema pasticcera. Quando prepari la crema pasticcera, devi stare molto attento, altrimenti puoi rovinare tutto, ma se segui tutti i consigli, otterrai una bocca che si scioglie e una deliziosa crema!
Gli ingredienti
- 500 ml di latte;
- 200 g di zucchero;
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato;
- 4 tuorli;
- 50 g di farina
preparazione
Schiaccia i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungi la farina e mescola. Riscalda il latte. Non appena inizia a bollire, spegni immediatamente il fuoco, non bollire!
Versare delicatamente il latte nei tuorli in un piccolo ruscello in un ruscello sottile. Mescola il composto e accendi un piccolo fuoco. Cuocere la panna, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Raffreddare la crema risultante e iniziare a forgiare sopra la torta! Se lo desideri, puoi aggiungere pezzi di cioccolato a una miscela ancora calda, e quindi ottenere una crema pasticcera al cioccolato.
Come fare la crema al burro
Questa è forse la ricetta di crema più popolare e semplice. Molti sono stati in grado di farlo durante l'infanzia! La crema può essere utilizzata in combinazione con qualsiasi tipo di torta: cialda, biscotto, miele, sabbia.
Gli ingredienti
- 1 lattina di latte condensato;
- 200 g di burro
preparazione
Metti il burro (ammorbidito) e il latte condensato in una ciotola e sbatti con un mixer. Per prima cosa dovresti montare la panna a bassa velocità, quindi aumentarla gradualmente. La crema finita è una spessa massa di bianco. Se lo si desidera, può essere variato con vari additivi: prima di montare, aggiungere fette di banana, fragole o cioccolato fuso agli ingredienti principali.
Come fare la panna acida
Una varietà di panna acida e torta al miele sono stratificate con panna acida, ed è anche tradizionalmente utilizzata nella preparazione di torte "Monastero", "Conte rovine" e altri. Puoi applicare questa crema su pancake o cheesecake.
Gli ingredienti
- 1 litro di panna acida al 20%;
- 250 g di zucchero;
- la scorza di un limone (facoltativo);
- 1 cucchiaino zucchero vanigliato
preparazione
Montare tutti gli ingredienti con un mixer.
Crema di latte condensato bollito
Di solito, questa torta è stratificata con torte "Miele" e "Formicaio", possono anche essere riempite con bignè, "noci", involtini di crema pasticcera.
Gli ingredienti
- 1 vasetto di latte condensato bollito;
- 200 g di burro
preparazione
Prima di iniziare a preparare la crema, è necessario rimuovere il latte condensato e l'olio dal frigorifero e attendere che si riscaldino a temperatura ambiente. Metti gli alimenti preparati in un grande contenitore e batti con un mixer fino ad ottenere una massa omogenea. Di solito sono sufficienti tre minuti per raggiungere questo obiettivo.
Consigli utili: se vuoi stupire gli ospiti e preparare una torta davvero lussuosa, usa due tipi di panna: panna acida e crema di latte condensato bollito. Distribuisci le torte alternativamente quando le raccogli: otterrai un dessert originale e delizioso. Queste due creme sono idealmente combinate con torte al miele, quindi puoi usarle quando prepari una torta al miele.