La casseruola di patate con carne macinata è un'opzione conveniente per una cena veloce. In genere, questi piatti sono cotti con un forno. Ma non tutti hanno un forno e non tutti sono amici di questo assistente di cucina. Ma la padella è disponibile in quasi tutte le case. Quindi perché non provare a fare una casseruola? Il pasto viene preparato in appena mezz'ora e risulta incredibilmente gustoso e molto soddisfacente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - qualsiasi carne macinata (pollo, maiale o maiale e manzo) - 300 g;
- - patate di medie dimensioni - 6 pezzi.;
- - uova di gallina - 2 pezzi.;
- - cipolle - 1 pz.;
- - champignon (opzionale) - 6 pezzi.;
- - kefir (latte o panna) - 70 ml;
- - panna acida - 3 cucchiai. l.;
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - aglio - 1 spicchio;
- - olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai. l.;
- - pepe nero macinato;
- - sale;
- - erbe fresche (opzionale);
- - padella profonda.
Manuale di istruzioni
1
Per iniziare, prepara il ripieno per la casseruola. Sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti. Prendi una padella e scaldala. Versare l'olio di semi di girasole e, quando è ben riscaldato, mettere la carne macinata e friggere fino a quando non si schiarisce (circa 3-5 minuti). Aggiungi le cipolle, mescola e friggi per altri 2-3 minuti. Alla fine, aggiungi pepe nero macinato e sale a piacere.
2
Rimuovi la buccia dallo spicchio d'aglio. Quindi tagliarlo finemente o schiacciarlo con una pressa. E quindi aggiungere alla carne macinata. Quando la carne viene fritta, trasferirla in una ciotola separata. Chiarimento: se si dispone di un'altra padella profonda, non è possibile spostare la carne tritata.
3
Nel frattempo sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a cerchi sottili di spessore non superiore a 2 mm. Sciacquare la padella dopo la carne tritata (o un'altra profonda), pulire e ungere con olio di semi di girasole, compresi i lati.
4
Metti metà delle patate tritate in 1-2 strati sul fondo, salale e pepate. Successivamente, adagiare la carne macinata, che è necessario coprire con i cerchi di patate rimanenti. Li saliamo anche, aggiungiamo un pizzico di pepe nero e grasso con panna acida (usando un pennello da cucina o solo un cucchiaio).
5
Se hai dei funghi prataioli (puoi anche senza di loro), tagliali in piatti sottili e distribuiscili uniformemente sulla superficie della patata.
6
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e cospargerli con la casseruola. Ora prepara il riempimento. Rompi le uova di gallina in una piccola ciotola separata, sbattile leggermente con una forchetta. Quindi versare il kefir (o latte, panna) e mescolare. Riempi la casseruola con la massa risultante.
7
Il pezzo è formato. Ora metti la padella sul fuoco e cuoci alla temperatura minima con il coperchio chiuso per 20 minuti fino a quando le patate sono pronte.
8
Quando la casseruola è pronta, rimuovila dalla stufa, disponila in porzioni e servila con insalata di verdure, sottaceti e erbe fresche tritate (cipolle verdi o aneto).