Oggi è difficile immaginare che le patate siano state portate in Europa dal Sud America solo circa 300 anni fa. È diventato rapidamente popolare e ora occupa un posto d'onore nella cucina di diverse nazioni. Da esso puoi cucinare molti piatti deliziosi e nutrienti. Le patate sono bollite, in umido, fritte, al forno, puoi persino cuocere una torta da essa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per la torta di patate:
- 1 kg di patate;
- 2 uova
- 3 cipolle medie;
- 1 tazza di latte;
- 3 cucchiai di burro;
- olio vegetale;
- pangrattato;
- il sale.
- Per salsa ai funghi:
- 50 g di funghi secchi;
- un cucchiaio di farina;
- testa di cipolla;
- un cucchiaio di burro;
- olio vegetale;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare, lavare e bollire le patate. Scolare l'acqua e tenere la pentola e le patate a fuoco basso o nel forno per un po 'per consentire all'acqua residua di evaporare.
2
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale.
3
Pulisci le patate con un setaccio o schiacciale con un pestello di legno. Aggiungi burro, uova e sale.
4
Bollire il latte e versarlo gradualmente nelle purè di patate. Mescolate bene e frullate leggermente con un cucchiaio.
5
Lubrificare la padella o la padella con olio e cospargere di pangrattato. Trasferisci metà della massa di patate e appiattisci.
6
Metti uno strato di cipolle fritte sulla massa di patate e copri con il resto delle purè di patate. Liscia di nuovo, condire con olio o grasso con panna acida.
7
Preriscalda il forno a 200 gradi e mettici un modulo con una torta di patate e cuoci per venti o venticinque minuti.
8
La salsa ai funghi può essere servita con la torta di patate. Per prepararlo, sciacquare i funghi completamente asciutti in acqua bollita calda e immergere in tre bicchieri di acqua fredda per due o tre ore.
9
Cuocere i funghi nella stessa acqua in cui erano immersi. Non salare. Quando i funghi sono pronti, filtrare il brodo attraverso un setaccio o una garza piegati in più strati. Tritare finemente i funghi bolliti.
10
Sciogli il burro in una padella e friggi la farina fino a quando diventa marrone chiaro. Diluire con due bicchieri di brodo di funghi caldo filtrato.
11
Cuocere la salsa a ebollizione bassa per circa quindici o venti minuti.
12
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale. Aggiungi i funghi lessi tritati e friggili leggermente con le cipolle.
13
Trasferire i funghi con le cipolle nella salsa, salare e far bollire per alcuni minuti.
Presta attenzione
Per cucinare la massa di patate o il purè di patate usare solo latte caldo, altrimenti la patata potrebbe acquisire una tinta grigia.
Consigli utili
Secondo questa ricetta, la torta di patate può essere preparata con qualsiasi verdura o carne macinata.
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