I sacchetti di gamberi croccanti sono un piatto molto originale, perfetto per una tavola festiva. Gli ospiti con grande interesse prima di tutto ordinano questo piatto.
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Avrai bisogno di:
- 2 tazze di farina bianca
- 250 ml di acqua
- 300 grammi di gamberi,
- 100 grammi di olio vegetale,
- 100 g di panna
- 40 gr di caviale di salmone,
- sale da tavola.
Metodo di cottura:
- Prendi tutta la farina e mettila a metà in due tazze. Versare 100 ml di acqua bollente dal bollitore nella prima tazza e impastare la pasta, versare 100 ml di acqua dal frigorifero nella seconda tazza e fare anche l'impasto. Quindi mescolare entrambi i lotti, coprire con un asciugamano e mettere da parte per 20 minuti.
- In una casseruola, acqua calda, sale. Prendi i gamberi scongelati, sbucciali, fai bollire, scola da loro e lascia raffreddare.
- È bene cospargere l'impasto finito con la farina, stendere una grande torta sottile e tagliarla in 8 pezzi approssimativamente sotto forma di quadrati.
- Disporre i gamberi raffreddati in 8 porzioni, disporli in quadrati e formare sacchi, è necessario pizzicarli con forza nel sito di assemblaggio. Successivamente, metti tutti i sacchetti su una tavola da cucina cosparsa di farina, copri con un asciugamano e lascia riposare per 30 minuti.
- In una padella profonda, scaldare metà dell'olio vegetale, posizionare i nostri sacchetti, versare acqua fredda a livello del centro del prodotto. Copri la padella e fai sobbollire per 5-7 minuti. Versare l'olio che rimane, gradualmente sui sacchetti, cuocere a fuoco lento per 15 minuti, aprire il coperchio e attendere fino a quando tutta l'acqua bolle. Quindi friggere fino a quando sono croccanti.
- Prepara la salsa:
- Cuocere la panna, mescolando fino a che non sia denso, aggiungere il caviale rosso, mescolare.
- Servire la salsa calda.