La pera è un frutto molto delicato, gustoso e succoso. Ecco perché tutti i piatti con esso risultano incomparabili. Ti suggerisco di cuocere una torta di pere con mandorle.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - pasta sfoglia - 800 g;
- - pere - 6 pezzi
- Cirop:
- - zucchero - 50 g;
- - cannella - 1 stick;
- - stella di anice stellato - 2 pezzi;
- - acqua - 100 ml;
- - succo di limone - 3 cucchiai.
- riempimento:
- - burro - 75 g;
- - zucchero a velo - 75 g;
- - zucchero vanigliato - 1 bustina;
- - uovo - 1 pz;
- - mandorle - 75 g;
- - farina - 1 cucchiaio;
- - Liquore all'amaretto - 2 cucchiaini.
Manuale di istruzioni
1
Metti la pasta sfoglia su una superficie di lavoro e arrotolala in modo che si adatti a una teglia con una sovrapposizione di circa 5 centimetri. Tagliare con cura i resti con un coltello e ricavarne una treccia.
2
Per preparare lo sciroppo per la futura torta di pere, unisci i seguenti ingredienti in una padella libera: zucchero semolato, stecca di cannella, acqua, succo di limone e anice stellato. Posizionare la massa sul fornello a fuoco basso. Quando bolle, aggiungi fuoco a un forte. Cuocere per 10 minuti. Cool.
3
Risciacquare a fondo le pere, quindi tritarle a fettine sottili. Versali con lo sciroppo ottenuto. Mentre il frutto è in questa miscela, scuoterli. Pertanto, sono meglio saturi.
4
Macina le mandorle con un frullatore, quindi combinale con la massa montata di zucchero a velo e burro, oltre a farina, zucchero vanigliato, uova e liquore. Mescola tutto accuratamente. Quindi, hai un ripieno per la torta, che nella sua consistenza ricorda la panna acida densa.
5
Metti il dado risultante, distribuito uniformemente su tutta la superficie, in una teglia. Quindi posizionare le pere tritate imbevute di sciroppo e una treccia di pasta su di essa.
6
Preriscalda il forno a una temperatura di 190 gradi e invia il piatto per circa 35-40 minuti. Raffreddare la cottura finita, rimuovere dallo stampo e decorare con zucchero a velo. La torta di pere e mandorle è pronta!