Ripensando al menu di Capodanno 2019, voglio non solo dare da mangiare agli ospiti gustosi e soddisfacenti, ma anche vantarmi dei miei talenti culinari. Gli involtini di carne con ripieno sembrano molto belli sul tavolo festivo, sono gustosi e abbastanza semplici da preparare.
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Rotolo Di Manzo Ripieno Di Uova
ingredienti:
- 1 kg di carne bovina;
- 5 peperoni in salamoia;
- 100 g di spinaci;
- 150 g di fette di pancetta;
- 4 uova;
- mezzo bicchiere di vino bianco;
- sale e pepe;
- olio vegetale.
Per la decorazione:
- 100 g di pomodorini.
Sbucciare le uova sode, tritare gli spinaci e tritare i peperoni sottaceto a metà. Tagliare la carne in modo che si apra con un libro di circa 1-1, 5 cm di spessore, sale e pepe a piacere, dato che la pancetta è abbastanza salata.
Metti la pancetta affettata, gli spinaci e i peperoni sott'aceto sulla carne di manzo. Tagliare le uova insieme, adagiarle sopra il pepe, formare un rotolo e legarlo strettamente con filo da cucina. Metti il rotolo su una teglia, versa una piccola quantità di olio, copri con un foglio e invia al forno preriscaldato a 180 ° per 25 minuti. Quindi rimuovere la pellicola, girare la carne, versare il vino, aggiungere i pomodorini e cuocere per altri 20 minuti.
Servire la carne subito dopo la cottura, dopo aver precedentemente tagliato il filo culinario.
