Il cavolo ripieno è un piatto gustoso, soddisfacente e nutriente. Esistono moltissime ricette per la sua preparazione - con vari ripieni, salse, foglie da avvolgere. Prova anche a preparare involtini di cavolo con carne di coniglio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 0, 5 kg di carne di coniglio;
- 200 g di riso Barakat;
- 2 pomodori grandi;
- 1 peperone;
- 2 cipolle;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 carota;
- foglie di vite;
- sale
- spezie;
- verdi;
- olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Prima prepara il ripieno. Sciacquare bene il coniglio con acqua corrente e asciugarlo leggermente con tovaglioli o un asciugamano per waffle. Quindi separare la carne dalle ossa e tritarla finemente.
2
Cuoci il brodo dalle ossa. Versarli con acqua fredda e mettere a fuoco medio. Attendere fino a quando l'acqua inizia a bollire, rimuovere la schiuma.
3
Dopodiché, riduci il fuoco, aggiungi una piccola cipolla, uno spicchio d'aglio, alloro, sale, un po 'di zira e alcuni grani di pepe al brodo. Coprire e cuocere il brodo per circa mezz'ora.
4
Bollire il riso e mescolarlo con la carne. Aggiungi qui lo spicchio d'aglio e le spezie tritati finemente. Puoi usare pepe nero, curry, curcuma. Mescola di nuovo bene.
5
Adesso prepara la salsa. Tagliare i pomodori a fettine, il peperone e gli anelli di cipolla. Tritare le carote a strisce, tritare finemente l'aglio.
6
Scalda l'olio in una padella. Quindi friggere le verdure su di esso. In primo luogo, passare la cipolla fino a quando leggermente dorata. Quindi aggiungere carote, peperoni, pomodori e aglio.
7
Salare e aggiungere le spezie preferite. Versa le verdure con una piccola quantità di brodo, copri e fai sobbollire per 10-15 minuti.
8
Nel frattempo, scottare le foglie di vite con acqua bollente e avvolgere la carne e il riso. Cerca di fare delle buste strette in modo che i rotoli di cavolo non si ribaltino durante la cottura.
9
Trasferire la salsa in una casseruola in cui saranno stufati gli involtini di cavolo. Immergi gli involtini di cavolo e riempi tutto con il brodo rimanente in modo che copra a malapena le buste dell'uva.
10
Coprire e cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti. Servire il piatto caldo mentre cospargere con erbe tritate.
Consigli utili
Se non riesci a trovare le foglie delle uve, possono essere sostituite con foglie di cavolo o una cipolla molto grande.