La zuppa di cipolle è considerata un piatto tradizionale francese. È preparato con cipolle e servito con formaggio e baguette.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - formaggio a pasta dura - 100 g;
- - cipolle - 500 g;
- - burro - 50 g;
- - zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - farina - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - brodo (carne) - 1, 5 l;
- - vino bianco - 2 cucchiai. cucchiai;
- - baguette;
- - sale, pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà anelli. Per rendere il piatto delizioso e fragrante, devi friggere un po 'la cipolla. Per fare questo, metti un pezzo di burro in una padella con un fondo spesso e sciogliilo.
2
Friggere la cipolla a fuoco moderato, mescolando costantemente con una spatola di legno. Vedi che non brucia. Passa la cipolla fino a quando non diventa dorata e morbida. Per un'ombra rossastra, raccogli varietà di cipolle dolci. Il processo di tostatura richiederà circa 20 minuti.
3
Salare, pepare, aggiungere lo zucchero alla cipolla e aggiungere la farina. Cuocere altri 10 minuti. Durante la preparazione delle cipolle, cuocere il brodo di pollo o di manzo, filtrare.
4
Aggiungi il brodo caldo (metà di quello che hai preparato) nella padella con la cipolla saltata, porta ad ebollizione, cuoci a fuoco medio per almeno 15 minuti. Quando l'acqua evapora leggermente, versare il brodo rimanente e il vino bianco per piccante, cuocere altri 30-40 minuti.
5
La zuppa dovrebbe essere moderatamente densa. Versalo in piatti o pentole resistenti al calore.
Taglia la baguette, mettila nella zuppa, affogandola un po '. Dovrebbe bagnarsi un po 'su entrambi i lati. Puoi prendere i normali cracker. Cospargi abbondantemente il formaggio grattugiato sulla zuppa. Servi una zuppa calda sul tavolo.
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Taglia la baguette, mettila nella zuppa, affogandola un po '. Dovrebbe bagnarsi un po 'su entrambi i lati. Puoi prendere i normali cracker. Cospargi abbondantemente il formaggio grattugiato sulla zuppa. Servi una zuppa calda sul tavolo.