La salsiccia di pollo con aggiunta di formaggio a pasta dura sorprenderà te e i tuoi cari con un gusto originale. Cucinare salsicce fatte in casa è molto semplice.
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Ne avrai bisogno
- 500 grammi di pollo,
- 200 ml di panna
- 2 albumi d'uovo
- 1 cucchiaino di amido
- 50 grammi di formaggio a pasta dura
- 1 spicchio d'aglio
- sale qb
- un po 'di pepe nero.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con i tovaglioli.
Separare i bianchi dai tuorli.
2
Taglia un pezzettino dal filetto e mettilo da parte. La carne rimanente viene tagliata a pezzi.
3
Passare i pezzi di carne attraverso un tritacarne tre volte. Se lo desideri, puoi saltare la carne attraverso un frullatore.
4
Nella carne di pollo tritata aggiungere la panna, le proteine, l'amido, il sale e il pepe a piacere. Aggiungi le tue spezie preferite, mescola.
5
Tagliare la fetta di carne in piccoli pezzi.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Macina uno spicchio d'aglio.
Mescolare le fette di filetto e formaggio con la massa di carne principale.
6
Mettiamo diversi strati di pergamena sul tavolo, mettiamo sopra il pollo tritato, lo trasformiamo in una densa "caramella" e leghiamo i bordi.
7
La barra risultante è avvolta in sacchetti di pellicola o cibo. Dobbiamo assicurarci che l'acqua non penetri sulla carne durante la cottura.
Avvolgiamo il bar con delle corde, diamo l'aspetto di una salsiccia.
8
Immergi la salsiccia di pollo in acqua bollente, cuoci per mezz'ora con una piccola ebollizione.
Metti la salsiccia preparata in frigorifero per 6 ore. Prima di servire, tagliare la salsiccia a pezzi, decorare con le erbe.