Questo dessert è amato da bambini e adulti. E sembrerebbe - perché perdere tempo a prepararlo, se il negozio ha una vasta selezione di gelati. Ma, in primo luogo, il vero gelato senza "chimica" nei supermercati ora non viene semplicemente trovato. E in secondo luogo, non ci vuole molto tempo per prepararlo, ed è un processo semplice.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - latte 1 litro
- - zucchero 2 tazze
- - burro 100 g
- - amido 1 cucchiaino.
- - tuorli 5 pezzi
- - ciliegia, banana - qualsiasi riempitivo
Manuale di istruzioni
1
Versa il latte in una casseruola, mettilo sul fuoco, fai un fuoco medio, in modo che il latte non fuoriesca mentre vengono preparati altri prodotti.
2
Lavare le uova, separare i tuorli dalle proteine. Prendi un'altra ciotola, aggiungi i tuorli, lo zucchero e l'amido. Tutto deve essere accuratamente miscelato. È mescolare e non battere fino a quando non si ottiene una densa massa di zucchero. La consistenza della massa dovrebbe assomigliare al porridge.
3
Nel latte caldo (caldo, non bollito), aggiungi il burro. Mescola tutto fino a quando il burro si scioglie e diventa una massa omogenea con il latte. Non violare le proporzioni e mettere l'olio più di quanto indicato nella ricetta, interrompere la ricetta è consentito solo al lato più piccolo, altrimenti il gelato avrà il sapore del burro.
4
Alcuni cucchiai di latte caldo e burro dovrebbero essere versati nella massa di zucchero dell'uovo. Mescola tutto accuratamente. Il latte caldo aiuta a sciogliere lo zucchero più velocemente. Per coerenza, la massa dovrebbe assomigliare alla panna acida.
5
Quando il latte bolle, dovrebbe versare gradualmente una miscela di uova con zucchero in un flusso sottile. Non dimenticare di mescolare costantemente il latte, altrimenti la miscela brucerà o si arriccia. È necessario mescolare fino a quando il latte bolle di nuovo. Dopo aver bollito letteralmente 10-15 secondi, spegni il fuoco.
6
Rimuovi la miscela dal fuoco e lascia raffreddare naturalmente a circa 40 gradi, in modo che tutto possa essere refrigerato senza danneggiare il congelatore. Versare il gelato futuro in eventuali stampi convenienti.
7
Gli stampi riempiti con la miscela di latte vengono inviati per 6-8 ore al congelatore. Trascorso questo tempo, il gelato può essere servito al tavolo.