Il ravanello nero è un vegetale leggermente amaro, croccante e vitaminico. È utilizzato principalmente per insalate. Grazie alla sua combinazione con altri ingredienti, i piatti sono molto piccanti e interessanti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per la prima ricetta:
- 500 grammi di ravanello nero;
- pimento;
- chiodi di garofano;
- cannella;
- foglie di alloro;
- peperoncino;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 6 cucchiai di olio vegetale;
- 2 cucchiai di aceto
- Per la seconda ricetta:
- 200 grammi di pollo;
- sale;
- 300 grammi di ravanello nero;
- 3 cetrioli;
- 1 carota;
- 1 peperone;
- 5 spicchi d'aglio;
- 3 cucchiai di salsa di soia;
- 3 cucchiai di acqua
- Per la terza ricetta:
- 200 grammi di calamari;
- 2 ravanelli neri;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 cucchiai di aceto;
- verdure al prezzemolo.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare l'insalata "Bruciando", prendi una libbra di ravanello nero, lava e sbuccia. Tagliare in un'insalatiera con un'affettatrice, salare e lasciare per un'ora e mezza. Usando un macinacaffè, tritare 10 piselli di pimento, un peperoncino, 5 gemme di chiodi di garofano piccanti, un bastoncino di cannella e due foglie di alloro. Sbucciare una cipolla grande e tritarla il più sottile possibile. Spremi due spicchi d'aglio attraverso una pressa e strofina con due cucchiai di olio vegetale. Aggiungi le spezie tritate, mescolate con burro, aglio e due cucchiai di aceto nella ciotola dell'insalata. Riscalda la padella, versaci 4 cucchiai di olio vegetale e calcina accuratamente. Lascia raffreddare leggermente l'olio e versaci sopra l'insalata, quindi mescola tutti gli ingredienti.
2
Per servire l'insalata "imperiale", prendi 200 grammi di pollo, sale e fai bollire un po 'per 15 minuti. Sbucciare 3 cetrioli, 300 grammi di ravanello nero e una carota grande. Grattugiate tutte le verdure su una grattugia grossa. Sbucciate un grande peperone dai semi e tritatelo con una cannuccia sottile. In una ciotola separata, tritare 5 spicchi d'aglio e versare 3 cucchiai di salsa di soia e la stessa quantità di acqua. Tagliare il pollo a pezzetti e trasferirlo in un'insalatiera. Aggiungi le verdure, versa la salsa cotta e mescola.
3
Per preparare l'insalata "My Sailor", fai bollire 200 grammi di calamari per 15 minuti e tagliali a fettine sottili. Sbucciare 2 ravanelli neri di medie dimensioni e tritarli con una cannuccia sottile. Piegare i calamari e il ravanello in un'insalatiera, condire con due cucchiai di olio d'oliva e la stessa quantità di aceto, sale qb e mescolare accuratamente. Cospargere di insalata cotta con prezzemolo tritato.