Per preparare questo piatto, è adatto qualsiasi pesce, preferibilmente varietà diverse. Il piatto è molto abbondante e gustoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 300 g di pesce persico,
- - 100 g di cozze,
- - 40 g di tonno,
- - 50 g di gamberi,
- - 50 g di calamari
- - 50 g di polpo,
- - arancione
- - finocchio,
- - radice e gambo di sedano,
- - carote,
- - cipolle,
- - chiodi di garofano
- - pomodori secchi,
- - pomodori nel loro stesso succo,
- - aglio
- - peperonchino,
- - vino bianco,
- - olio d'oliva,
- - Salsa Tabasco,
- - pepe bianco e nero,
- - amido
- - zucchero
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare e tagliare la radice di sedano. Metti il pesce persico in una casseruola e riempilo d'acqua. Metti una pentola sul fuoco e copri. Sbucciate e tritate le carote, l'aglio e le cipolle.
2
Preriscalda la padella e aggiungi l'olio d'oliva. Metti le cipolle nella padella e aggiungi i chiodi di garofano. Mescolare, salare e aggiungere lo zucchero. Metti le carote, il sedano e l'aglio in una padella.
3
Taglia il finocchio (sopra) e mettilo nella padella. Mescolare. Aggiungi pepe nero e peperoni. Versa il vino dopo aver fritto le verdure. Aggiustare di sale.
4
Rimuovere la schiuma dal brodo. Sale e pepe Aggiungi lo zucchero. Quando il vino è evaporato, metti il contenuto della padella nel brodo. Ridurre il calore e aggiungere polpi. Cover.
5
Sbucciate l'aglio e i gamberi. Rimuovi il film dai calamari e rimuovi gli intestini dai gamberi. Tagliare i calamari in anelli. Tagliare a dadini il filetto di tonno.
6
Preriscalda la padella. Tagliare i gambi di finocchio e sedano. Versare l'olio di pomodoro essiccato al sole nella padella. Affettare i pomodori secchi e gettarli nella padella.
7
Affetta un'arancia e aggiungila alla padella. Trita l'aglio. Mescola il contenuto della padella. Aggiungi l'aglio Far scorrere i pomodori essiccati al sole e l'arancia arrostita su un lato della padella e versare l'olio d'oliva sull'altro. Metti finocchio e sedano. Rimuovi i polpi dal brodo. Filtra il brodo in un'altra padella. Mescola il contenuto della padella.
8
Aggiungi i pomodori nel tuo succo nella padella e fai sobbollire. Metti il composto dalla padella nella padella con brodo e sale filtrati. Aggiungere la salsa tabasco e il pepe bianco.
nove
Diluire l'amido nel succo d'arancia. Aggiungilo alla zuppa e mescola. Dopo che l'arancia si è ammorbidita, aggiungi i frutti di mare. Mescolare. Aggiungi il sedano tritato. Cuocere per non più di 5 minuti. Versare il bouillabaisse risultante in un piatto.