Questa è una torta molto deliziosa, ma differisce da tutte le altre in quanto contiene un gran numero di prodotti che sono ben combinati tra loro.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - uova - 2 pezzi;
- - latte - 4 cucchiai. cucchiai;
- - burro - 125 grammi;
- - zucchero - 100 grammi;
- - vaniglia - 1 confezione;
- - farina - 200 grammi;
- - sale;
- - amido - 50 grammi;
- - lievito in polvere - 10-12 grammi;
- - cacao - 50 grammi;
- - liquore alla mandorla amara o cognac - 3 cucchiai;
- - cracker macinati (per il modulo) - 3 cucchiai.
- Per la crema:
- - gelatina (4 foglie) - 10 grammi;
- - crema - 200 millilitri;
- - caffè istantaneo 5 cucchiai;
- - ricotta - 500 grammi;
- - zucchero vanigliato - 3 confezioni.
- - Opzionale:
- - ciliegie in umido - 1/2 litro;
- - succo di ciliegia - 1/4 litro;
- - amido - 20 grammi;
- - zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- - cannella - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- - limone - 1 pezzo.
Manuale di istruzioni
1
Sbattere bene i tuorli con il mixer insieme a zucchero, latte e sabbia vaniglia. Scaldare il burro, aggiungere ai tuorli montati. Mescolare la farina con cacao, amido e lievito. Sbattere i bianchi, aggiungere ai tuorli, alternando con gli ingredienti secchi preparati precedentemente.
2
Lubrificare la base e cospargere di pangrattato. Versare l'impasto finito nella base, livellare uniformemente. Preriscalda il forno a 190 gradi. Cuocere 25 minuti.
3
Decantare le ciliegie. Dalla composta, scegli le ossa. Cuocere l'amido (20 grammi) con succo, scorza grattugiata e cannella. Quando inizia ad addensarsi, versare il succo di limone, aggiungere le ciliegie se lo si desidera, lo zucchero. Metti il composto in un luogo freddo.
4
Tagliare il biscotto raffreddato in due parti. Cospargere con liquore o cognac. Metti metà ciliegie sul fondo della torta. Coprire con la seconda parte del biscotto, distribuire sopra le ciliegie. Montare la panna con zucchero, caffè e vaniglia. Sciogli la gelatina in acqua. Quindi aggiungi 5 cucchiai. cucchiai di purea di ricotta. Lubrificare la torta e i lati con la ricotta addensata. Conservare in frigorifero per 2 ore. Cospargere di cacao prima di decorare e decorare con le ciliegie.