Esistono diversi modi per fare un impasto per biscotti senza un mixer. Puoi mescolare gli ingredienti con una frusta, una forchetta o uno shaker fatto in casa, oppure puoi cambiare la tecnologia dell'impasto aggiungendo un lievito in polvere.
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La pasta per biscotti ariosa è una base eccellente per torte, pasticcini, panini e altri dolciumi. Il gusto eccellente e la facilità di preparazione hanno reso il biscotto uno dei più popolari tipi di pasticceria.
L'impasto per biscotti nella sua struttura è un sistema disperso altamente concentrato in cui le bolle d'aria sono distribuite uniformemente in una miscela di uova, zucchero e farina. La cottura dei biscotti è possibile solo con l'aiuto della frusta, poiché la ricetta non prevede l'aggiunta di lievito in polvere. In genere, questa procedura viene eseguita utilizzando un mixer che funziona a bassa velocità. Bene, se il mixer non è a portata di mano, puoi usare altri utensili da cucina.
Come cucinare un pan di spagna senza un mixer
Un classico biscotto a base di uova, zucchero e farina. L'impasto è leggero e arioso grazie a una speciale tecnologia di cottura: la frusta graduale di tutti gli ingredienti fino a quando non si forma una massa rigogliosa e densa. Invece di un mixer, usano una normale frusta da pasticceria o due forchette piegate insieme - con l'aiuto di questi dispositivi puoi realizzare un eccellente impasto per biscotti. È vero, questo dovrà fare uno sforzo.
La ricetta più semplice e vincente: prendi un bicchiere di zucchero e farina e tre uova grandi. Le uova con lo zucchero vengono poste in un piatto pulito e asciutto e sbattono delicatamente con una frusta o una forchetta fino a quando la miscela risultante si imbianca e aumenta di volume. Successivamente, metti la frusta su un lato e aggiungi gradualmente la farina al cucchiaio, mescolando delicatamente l'impasto dall'alto verso il basso. L'impasto finito viene cotto per circa 40 minuti, mentre nei primi 20 minuti non è possibile aprire il forno: il biscotto cadrà e perderà il suo splendore.