Hai deciso di fare una cena romantica per due. Le costolette di agnello sono ideali per il trattamento della persona amata. A causa dello stufato, saranno abbastanza morbidi e succosi e la varietà di verdure aggiunte alla carne, le costole aggiungeranno piccantezza e un aroma indimenticabile a cui la persona amata non sarà in grado di resistere.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Costolette d'agnello - 1 kg,
- 2 cipolle,
- 1 tazza di vino rosso secco
- olio vegetale
- sale
- pepe
- condimento
- aglio,
- verdure (prezzemolo
- aneto
- coriandolo
- basilico).
Manuale di istruzioni
1
Lavare le costolette di agnello sotto acqua corrente fredda, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a pezzi (2-3 costole ciascuna). Costole di sale e pepe.
2
Ungere una padella con una piccola quantità di olio vegetale e scaldare sul fuoco. Metti le costolette di agnello cotte e friggi a fuoco vivo su entrambi i lati fino a quando appare una crosta croccante.
3
Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli e friggerla in una padella separata fino a doratura, quindi mettere le costolette fritte.
4
Versare un po 'd'acqua in una padella con costole, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti a fuoco basso.
5
Dopo che l'acqua è evaporata, aggiungi un bicchiere di vino rosso secco e spezie per carne nella padella con le costole, fai sobbollire finché non sei pronto a girare periodicamente le costole con una spatola.
6
Alla fine, aggiungi le erbe tritate finemente (aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico) e un po 'd'aglio tritato. Metti le costolette di agnello su un piatto largo e può essere servito come piatto separato o con contorno (riso o purè di patate).
Presta attenzione
Se dubiti della freschezza della carne acquistata, lavala in una soluzione rosa pallido di permanganato di potassio, quindi risciacqua la carne con acqua corrente fredda.
Consigli utili
Se hai una padella antiaderente, friggi la carne senza aggiungere olio. Se la carne è vecchia, ungerla accuratamente con maionese prima della cottura e lasciarla per 40 minuti. Successivamente, pulire con un tovagliolo di carta e si può iniziare a cucinare.