Gli arancini sono un piatto della cucina italiana, che consiste in piccole polpette di riso con carne macinata o formaggio, che vengono arrotolate nel pangrattato e fritte.
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Ne avrai bisogno
- 100 g di riso bollito
- 100 g di maiale macinato
- 50 g di pangrattato
- ½ cipolla
- Sale e pepe nero qb
- Olio vegetale per friggere
- 50 g di salsa di pomodoro
Manuale di istruzioni
1
Sbucciate la cipolla, lavatela, tritatela finemente e mettete la carne tritata. Aggiungi il pepe e il sale alla carne macinata e mescola con una spatola. Disporre tutti gli ingredienti in ciotole.
2
Dal ripieno, forma una palla con un diametro di 2 cm e incollala con riso. Il riso bollito è molto appiccicoso, quindi non ci saranno difficoltà con questo.
3
Palline di pane grattugiate. L'impanatura si attaccherà bene al riso con uno strato sottile, di cui abbiamo bisogno.
4
Versa l'olio vegetale nella padella e mettilo sul fuoco. Quando l'olio si scalda, immergi le palline. Puoi controllare la prontezza dell'olio lanciando un chicco di riso - dovrebbe sibilare. Se gli arancini sono immersi in olio scaldato, saranno molto grassi e oleosi. Friggere le palline fino a dorarle e trasferirle in un piatto.
Presta attenzione
Arancini è molto comodo per cucinare dai resti di riso o risotto, che sono rimasti dopo cena.
Consigli utili
Gli arancini si mangiano immergendo nella salsa di pomodoro.
La ricetta originale utilizzava il bulgur, che ho sostituito con il riso, poiché nella nostra città non è possibile acquistarlo ovunque. Si è rivelato molto gustoso!