Se sei un amante di tutti i tipi di condimenti, sicuramente ti piacerà quello che voglio offrire. E suggerisco di cucinare a casa adjika con melanzane.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - melanzane - 1 kg;
- - pomodori - 1, 5 kg;
- - peperone dolce - 1 kg;
- - aglio - 300 g;
- - peperoncino piccante - 4 pezzi;
- - aceto - 100 ml;
- - zucchero - 1 cucchiaio;
- - aneto - 1 mazzo;
- - prezzemolo - 1 mazzo;
- - sale;
- - olio vegetale - 250 ml.
Manuale di istruzioni
1
Con i pomodori, procedi come segue: sciacquali accuratamente e tagliali in 4 fette uguali. I peperoni dovrebbero essere tagliati in pezzi di grandi dimensioni, avendo precedentemente rimosso il nucleo. Pomodori e peperoni tritati, nonché aglio sbucciato, dovrebbero essere tritati con un tritacarne.
2
Lavare e tritare le melanzane a fettine. Prendi una padella, versa l'olio vegetale e trasferisci tutte le verdure. Aggiungi zucchero e sale a loro. Metti la padella con la miscela risultante sul fuoco. Quando la massa bolle, deve essere coperta con un coperchio e cuocere a fuoco molto basso per 40 minuti.
3
Sciacquare con cura aneto e prezzemolo, quindi tritare finemente. Aggiungi le verdure tritate alla miscela di verdure e cuoci per 2 minuti. Quindi aggiungere l'aceto e scaldare la massa per 2 minuti in modo che non bolle. Resta da versare il piatto nelle banche e chiuderle saldamente. Adjika con melanzane è pronto!
