Molte casalinghe considerano le uova di gallina un prodotto indispensabile, perché sono parte integrante di molti piatti e pasticcini.
Scegli la tua ricetta
Le uova di gallina sono molto salutari. Contengono le vitamine essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno, riboflavina, acido pantenolico, colina, biotina e una grande quantità di proteine. Ma quando acquisti uova, è abbastanza semplice acquistare quelle che porteranno danni, non benefici. Cosa ricordare quando si scelgono le uova nel negozio?
Naturalmente, è necessario iniziare leggendo attentamente le informazioni sul prodotto sulla confezione. Le uova devono essere etichettate come segue: sulla confezione o sull'uovo stesso devono essere indicate sulla durata di conservazione e sulla categoria di prodotto. L'imballaggio indica anche il periodo di smistamento, imballaggio.
La durata è determinata dal marchio "D" o "C" (dieta o uova da tavola). Per il primo, il periodo di attuazione dovrebbe essere di 7 giorni, per il secondo - 25.
Nonostante il fatto che le uova possano essere conservate a lungo anche a temperatura ambiente, è ovviamente meglio scegliere quella con la data di smistamento più vicina tra tutti i pacchetti.
La categoria di uova è determinata dalla loro massa:
- B (categoria più alta) - peso dell'uovo 75 grammi o più.
- O (uova selezionate) - 65 g o più (escluso il limite inferiore della massa di uova della categoria più alta).
- 1 (prima categoria) - 55 go più (per selezionato).
- 2 (seconda categoria) - 45 e più (fino a 1 categoria).
- 3 (terza categoria) - 35 o più (fino a 2 categorie).
Nonostante il fatto che le uova di 2-3 categorie siano piccole, non siano cattive, la loro qualità non è inferiore a quelle la cui categoria è più alta. Pertanto, dare la preferenza a una particolare categoria non ha molto senso.
Non influisce sulla qualità delle uova e sul colore del guscio. Marrone o bianco, può essere qualsiasi, l'importante è che le uova siano fresche e conservate nelle giuste condizioni. Ma vale la pena verificare l'integrità della shell. Non dovresti comprare le uova anche con crepe insignificanti nel guscio, anche se vengono vendute con uno sconto.