Pane con farina e friggere in olio vegetale: questo è uno dei modi tradizionali di cucinare il pesce. Prova a sorprendere la tua famiglia con un nuovo gusto: cuoci il filetto di nasello per cena in una impanatura o pastella insolita. Servendolo con purè di patate, puoi trasformare una cena normale in una festosa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 1 kg di nasello;
- olio da cucina per friggere;
- pepe nero macinato;
- il sale.
- Per pastella:
- succo di 1 limone;
- 2 cucchiai di olio vegetale;
- 1 cucchiaio di vodka;
- 1 crema di formaggio
- 3 uova;
- 2 cucchiai di farina
- Per impanare:
- un uovo;
- farina;
- bastoncini di mais.
Manuale di istruzioni
1
Lavare e asciugare il filetto di nasello con un tovagliolo di carta. Affettalo in porzioni. Salare e pepare il pesce a piacere.
2
Prepara una pastella. Sbattere leggermente 3 uova per questo. Aggiungi a loro 1 cucchiaio di vodka, 2 cucchiai di olio vegetale. Mescola bene. Versare 2 cucchiai di farina e mescolare tutto fino a quando i grumi scompaiono completamente.
3
Grattugiate 1 crema di formaggio su una grattugia fine, aggiungete le patatine alla pastella, mescolate. Salare e pepare la pastella a piacere.
4
Scalda l'olio in una padella. Immergi ogni pezzo di pesce nella pastella e friggi su entrambi i lati fino a dorarli. Un fuoco medio dovrebbe bruciare sotto la padella.
5
Distribuire i pezzi di nasello fritto su un piatto e versare immediatamente sopra il succo di limone.
6
Preparare il filetto di nasello per arrostire nella panatura di mais (lavare, tagliare a pezzi).
7
Versare la farina su un piatto largo e piatto. Sbattere l'uovo in una ciotola profonda.
8
Cornflakes senza zucchero attraverso un tritacarne e cospargere su un terzo piatto.
9
Arrotolare i pezzi di filetto di nasello nella farina, quindi immergerli in un uovo sbattuto e impanati in fiocchi di mais. Friggerli su entrambi i lati a fuoco basso.
10
Metti il purè di patate, i pezzi di pesce su un piatto e servi al tavolo. Se lo si desidera, il piatto può essere cosparso di erbe tritate.
Buon appetito!
Consigli utili
Prima di immergere il pesce nella pastella, arrotolalo nella farina. Una pastella su un pezzo di pesce resisterà meglio.
Quando si frigge il pesce, schizzi di olio macchiano le pareti e i mobili della cucina. Per evitare ciò, utilizzare una speciale rete spray durante la cottura del pesce. È una copertura piatta con una maniglia, che ha una rete anziché vetro o metallo. Quando si frigge, l'aria entra nel pesce, si ottiene una patatina fritta. Ma tutte le gocce di grasso rimangono all'interno del coperchio, che è molto facile da lavare dopo aver cucinato il pesce.
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