Il fegato di pollo è una frattaglia unica che contiene molti minerali, vitamine e aminoacidi utili. Se vuoi preparare un delizioso piatto di fegato di pollo, friggetelo e servitelo in questo modo o in combinazione con un sugo adatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per la prima ricetta:
- fegato di pollo - 500 g;
- farina - 150 g;
- olio vegetale - 80 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- paprika dolce - 2 cucchiaini;
- vino rosso secco - 2 cucchiai. cucchiai;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiaio.
- Per la seconda ricetta:
- fegato di pollo - 500 g;
- cipolla rossa - 1 pz;
- olio vegetale - 50 gr;
- miele - 50 gr;
- latte - 100 g;
- sale qb;
- q.b. pepe
- Per la terza ricetta:
- fegato di pollo - 500 g;
- latte - 100 g;
- uova - 2 pezzi;
- sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- pepe nero macinato - 2 cucchiaini;
- maionese - 100 g;
- cracker macinati - 150 g;
- olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiaio.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare il fegato fritto con cipolle e vino, tagliare a pezzetti di 500 grammi di frattaglie e impanare nella farina. Scalda la padella, versa 50 grammi di olio vegetale e friggi il fegato a fuoco medio fino a cottura.
2
Tre cipolle tagliate a strisce larghe e friggete in una padella con 3 cucchiai di olio vegetale. Non appena la cipolla diventa chiara, cospargila con 2 cucchiaini di paprika dolce e continua a friggere fino a doratura.
3
Versare la cipolla con una miscela di 2 cucchiai di vino rosso secco e la stessa quantità di salsa di soia. Fai bollire tutti insieme per alcuni minuti. Se vuoi che la salsa sia più densa, aggiungi 1 cucchiaino di farina e tieni la salsa sul fuoco per un altro minuto. Metti il fegato finito su un piatto e copri con la salsa di cipolle.
4
Cuocere il fegato di pollo con salsa al miele. Per fare questo, tagliare una cipolla rossa a semianelli e friggere per 3 minuti in una padella calda con 20 grammi di olio vegetale. Aggiungi 50 grammi di miele alla cipolla, ma non portare a ebollizione.
5
Sbucciare il fegato di pollo dai film e metterlo nel latte per 15 minuti. Quindi tagliare il sottoprodotto in strisce corte e friggere in olio vegetale per 10 minuti. Salare e pepare qualche minuto prima della cottura. Disporre il fegato finito su piatti e versare con sugo.
6
Per preparare il fegato nel pangrattato, versare 100 grammi di latte in una ciotola e posizionare le frattaglie tagliate a pezzetti. Quindi aggiungi 2 uova di gallina, 100 grammi di maionese, 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiaini di pepe nero al fegato. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e mettere la ciotola in frigorifero per 20 minuti.
7
Versare 150 grammi di cracker macinati in un piatto piano e arrotolarvi pezzi di fegato di pollo. Versa 3 cucchiai di olio vegetale in una padella calda e friggi il fegato fino a renderlo croccante su entrambi i lati. Servire con purè di patate e sottaceti.
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