Per i giardinieri esperti, la risposta alla domanda se i tiratori di aglio debbano essere rimossi è sicuramente positiva. Ma lontano da molte persone trovano che sia usato in cucina, preferendo buttarlo via. Nel migliore dei casi, riempiono il contenuto dell'heap di compost. Ma possono essere salati, in salamoia, fritti. Le frecce all'aglio sono gustose e aromatiche se fritte con l'aggiunta di condimenti caldi e piccanti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
Frecce all'aglio, olio vegetale, cipolle, carote, pomodori, pepe nero e rosso macinato, coriandolo, salsa di soia
Manuale di istruzioni
1
Prima di parlare del processo di cottura, è importante imparare come ottenere correttamente queste stesse frecce. Non vi è alcuna difficoltà particolare nel rompere semplicemente ogni freccia nel suo punto di uscita. Ma in questo caso, parte del raccolto sparatutto andrà perso. Il fatto è che il momento più efficace della raccolta delle frecce si verifica quando possono essere delicatamente estratte dallo stelo dell'aglio con un piccolo sforzo. Quando si interrompe, all'interno rimangono altre frecce 8-10 cm. Inoltre, questa parte è la più tenera e succosa.
2
Non appena la freccia è troppo matura, si romperà inevitabilmente. Pertanto, è importante non perdere il momento in cui le frecce sono già apparse, sono cresciute un po ', ma non sono ancora diventate rigide. Anche se c'è molto aglio piantato e tutte le frecce non si mangiano in una volta, devono essere estratte tutte le volte che è possibile. Dopo aver tagliato a pezzi, le frecce possono essere congelate e utilizzate in seguito.
3
Per friggere, di norma, la parte superiore più sottile viene tagliata e tutto il resto, compresa la testa del seme che non è stata ancora completamente formata, viene tagliato in 3-4 cm di lunghezza. In precedenza, le frecce dovevano essere tenute in acqua bollente per 2-4 minuti. Il tempo dipende dal loro livello di maturità. Se già duro, quindi un po 'più a lungo. Successivamente, si adagiano in uno scolapasta in modo che il vetro sia fluido in eccesso.
4
Ora puoi procedere direttamente alla frittura. Le frecce sono fritte in olio vegetale, la cui scelta può essere data alla padrona di casa. Il primo passo è fritto fino alle cipolle marroni dorate, che vengono prese 2-3 pezzi. dimensione media di circa 0, 5 kg di spara aglio. Puoi aggiungere alla cipolla carote, pomodori o un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Quindi, le frecce bollite fino a metà pronte sono già aggiunte a questa frittura.
5
L'intero processo di frittura delle frecce all'aglio non richiede più di 15 minuti, quindi 5 minuti prima della sua fine, è necessario cospargere il piatto con pepe nero macinato e rosso ardente, coriandolo macinato. Se c'è peperoncino, anche il suo frutto sarà a posto. Le frecce non hanno un pronunciato sapore di aglio, come gli stessi chiodi di garofano, quindi in una padella dove vengono fritte, puoi macinare alcuni chiodi di garofano. Prima di rimuovere dal fuoco, viene aggiunta la salsa di soia liquida (1-2 cucchiai).
Consigli utili
Questa è un'opzione per friggere gli sparatutto all'aglio destinati agli amanti del cibo piccante, ma puoi friggere senza pepe o limitarti al minimo del nero per il sapore. Se sei riuscito a preparare le frecce all'aglio per il futuro, durante l'inverno possono essere fritte separatamente o aggiunte a stufati di verdure o carne, dove non c'è da meravigliarsi di essere confuse con i fagiolini verdi.