Nei paesi civili sviluppati, i beni offerti dai moderni negozi di alimentari sono generalmente classificati non solo in base al loro valore energetico, prezzo e produttore, ma anche in base al modo in cui sono stati ricevuti. A differenza dei paesi europei, dove all'acquirente vengono fornite chiare informazioni di questo tipo, è piuttosto difficile determinare la pulizia ambientale dei prodotti in Russia.
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Le verdure e la frutta che si trovano sugli scaffali dei negozi in molti paesi europei sono divise in prodotti creati con l'ingegneria genetica, coltivati con fertilizzanti o prodotti con ingredienti chimici, nonché prodotti rispettosi dell'ambiente. Ottenere prodotti di qualità da quest'ultimo gruppo è un processo più complesso a causa della scarsa ecologia ambientale.
La coltivazione e la produzione di prodotti rispettosi dell'ambiente è rigorosamente controllata da servizi speciali, ma sono riconosciuti come tali sulla base di un accordo che è stato firmato nel 1991 in Europa. Questo documento descrive gli standard per la coltivazione di prodotti agricoli biologici.
Gli alimenti biologici sono considerati tali solo se utilizzati nella coltivazione di fertilizzanti adeguati che non contengono sostanze chimiche dannose. Inoltre, tali prodotti hanno un imballaggio sicuro e la loro fabbricazione utilizza tecnologie che non violano le qualità ambientali del prodotto finale.
Per determinare la pulizia ambientale dei prodotti, basta guardare la loro confezione. I prodotti collocati in contenitori di plastica e sacchetti di plastica sono immediatamente esclusi da questo elenco. I prodotti puri sono spesso venduti in contenitori di vetro o metallo.
Tuttavia, ci sono casi frequenti in cui i produttori senza scrupoli distribuiscono prodotti geneticamente modificati o contenenti nitrati con il pretesto di quelli ecologici. Il prezzo per loro è più alto, così come per i beni che non contengono fertilizzanti e sono di origine naturale. Di conseguenza, l'acquirente li acquisisce con assoluta certezza che nulla minaccia la sua salute.
Sfortunatamente, non sono stati ancora creati dispositivi per l'uso individuale per identificare i prodotti OGM. Ma puoi proteggerti dall'acquisto di frutta e verdura che contengono elevate quantità di nitrati. Per questi scopi, è possibile acquistare uno speciale dispositivo elettronico - nitratomer. È di taglia piccola, si adatta facilmente alla tasca e puoi portarlo con te al mercato o al negozio. Il dispositivo misura la dose di nitrati e confronta i dati con le norme della loro massima concentrazione consentita (MPC). Se le letture dello strumento sono al di fuori dell'MPC, è meglio rifiutare di acquistare tali prodotti.
Quando acquisti frutta e verdura, non dovresti inseguire frutta con una forma perfetta e l'assenza di tracce di parassiti del giardino su di essi. Al contrario, non è la presentazione più ideale che suggerisce che molto probabilmente i frutti non sono geneticamente modificati; per coltivarli è stata utilizzata una quantità minima di sostanza chimica. fertilizzanti. La presenza di wormhole testimonia anche la compatibilità ambientale dei prodotti offerti.
Non tentare di acquistare verdure, bacche e frutta precoci, poiché spesso vengono utilizzate dosi elevate di vari prodotti chimici per maturarle rapidamente. Ciò è particolarmente vero per le prime angurie: di norma contengono una maggiore quantità di nitrati, spesso causando intossicazione alimentare.
Sfortunatamente, le realtà moderne sono tali che è molto difficile acquistare solo prodotti ecologici e sicuri. Il fatto è che la loro gamma non è così ampia da garantire pienamente la dieta umana, inoltre, anche i loro volumi di produzione sono limitati. La convinzione diffusa che i prodotti del mercato siano migliori e più sicuri dei prodotti dei supermercati è stata a lungo irrilevante. La maggior parte dei prodotti agricoli venduti nei mercati è fornita dagli stessi produttori di quelli venduti nelle grandi catene di distribuzione, mentre i prezzi possono essere notevolmente più alti. In questo caso, sarebbe più corretto scegliere diversi produttori di cui sei sicuro e provare ad acquistare i loro prodotti. Molte aziende descrivono in dettaglio il processo di produzione nei loro siti, il che aiuta a fare una scelta informata.