Calamari - frutti di mare con i quali puoi preparare diversi piatti. Può essere bollito e tagliato in un'insalata. Friggere in una padella o griglia, stufare, marinare, asciugare. I calamari possono anche essere trasformati in carne macinata per cotolette. Tuttavia, prima devi pulire i calamari. Questa è una questione momentanea ma importante.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- calamaro
- acqua fredda
- il coltello
- colino
Manuale di istruzioni
1
Metti i calamari in uno scolapasta. Risciacquare abbondantemente con acqua fredda.
2
Usa un coltello per raschiare il film rossastro dai calamari. Estrarre il film dalla borsa sul busto.
3
Se non hai comprato un filetto di seppia pronto, ma un'intera carcassa, prendi i tentacoli con le dita dalla borsa del corpo. Tirare per loro: estrarre le viscere e la testa con loro. Taglia i tentacoli davanti ai tuoi occhi.
4
Prendi la freccia di cartilagine trasparente con le mani ed estraila. Getta via.
5
Sciacquare di nuovo bene la carcassa di calamaro sotto acqua fredda. Tagliare la carcassa di calamaro in anelli.
Presta attenzione
Se acquisti calamari in peso, le carcasse di calamari dovrebbero essere ben separate l'una dall'altra. Altrimenti, i calamari venivano scongelati e ricongelati, il che è un male.
Consigli utili
Devi essere in grado di acquistare correttamente i calamari. Devono essere congelati. La carne sotto il film di calamari deve essere bianca (il colore del film stesso può essere grigio-rosa a viola e dipende dall'età e dall'habitat del calamaro).
Spesso, gli anelli di calamari vengono arrotolati nella farina e cotti nel grasso profondo. Questo è un ottimo aperitivo.