L'affettare la frutta è stato a lungo uno dei piatti più popolari sul tavolo festivo. Questo è uno spuntino per i vini leggeri e l'accompagnamento per il tè e uno spuntino leggero durante il digiuno.
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Manuale di istruzioni
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Quando si scelgono i frutti per affettare, prestare particolare attenzione al loro aspetto. Perché i frutti rimarranno sul tavolo nella loro forma "incontaminata" per diverse ore e devono superare questo test con onore. Cioè, i frutti dovrebbero avere il minor danno possibile sulla pelle ed essere molto freschi. Quindi, per affettare, scegliamo i frutti più freschi, maturi, ma allo stesso tempo densi ed elastici.
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Assicurati di controllare il tempo di preparazione delle fette. È meglio cucinarlo appena prima dell'arrivo degli ospiti, in modo che i frutti tritati abbiano il minor contatto possibile con l'aria. Per evitare l'oscuramento del frutto, preparare un limone tagliato a metà per cospargere il frutto già affettato.
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Per tagliare la frutta sottilmente, avrai bisogno di un coltello molto affilato. Pertanto, preparare i coltelli in anticipo, è meglio se ce ne sono diversi. Perché quando si lavora con la frutta, i coltelli diventano molto opachi sulla loro pelle molto rapidamente e se cambiamo semplicemente i coltelli con quelli più affilati, invece di affilarli costantemente, risparmieremo il tempo di cottura. Questo è molto importante se devi cucinare molte fette.
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I frutti possono essere tagliati a fette sottili, fette, cubetti. L'opzione di servizio può essere la seguente: cerchi di mele e arance possono essere disposti sul fondo del piatto, facendoli spirare nella "torretta", lasciando un buco nel mezzo del piatto. In questo buco inseriamo pezzi di pere dure o mele tagliate a strisce o fette.
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C'è un'altra opzione per tagliare la frutta: ricci. Puoi tagliare la frutta in questo modo usando trituratori per grattugia speciali, che vengono venduti in negozi speciali. Grazie a dispositivi speciali, anche i fiori e altre belle figure possono essere tagliati. Questo taglio decorativo si chiama intaglio.
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