Tutte le verdure in salamoia hanno un sapore deciso, agrodolce e sono perfette per la carne fritta. La zucca non fa eccezione. Diversifica il tuo tavolo invernale e prepara una zucca in salamoia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 kg di zucca;
- - 4 spicchi d'aglio;
- - 1 foglio di rafano;
- - 1 foglia di alloro;
- - piselli pimento;
- - 2 ombrelli di aneto;
- - 3 fogli di ribes;
- - 3 foglie di ciliegia;
- - aceto 25%;
- - zucchero;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Lavare la zucca, pulire i semi. Tagliare a pezzi. Immergere in acqua bollente per 3 minuti. Per ottenere, adagiarsi su uno scolapasta per consentire il drenaggio del liquido in eccesso.
2
Cuoci i vasetti. Risciacquare in acqua calda con soda. Sterilizzare. Bollire i tappi di metallo.
3
Prendiamo barattoli da tre litri. In fondo mettiamo ombrelli di aneto, foglie di ciliegia, ribes, rafano.
4
Sbucciate l'aglio e tagliatelo a fettine sottili. E metti 5 in ogni barattolo.
5
Posare i pezzi di zucca leggermente raffreddati in barattoli.
6
Preparare la marinata: 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiai di zucchero per litro d'acqua. Portare a ebollizione.
Aggiungi grani di pepe e foglie di alloro. E versare vasetti di marinata bollente, in modo che l'acqua si rovesci sopra.
7
Le banche mettono il forno freddo. Riscaldare a 130 gradi e mantenere a questa temperatura per 20 minuti.
8
Rimuovere le lattine dal forno. Versare un cucchiaino di aceto in ciascuno. Arrotola i coperchi. Capovolgi e metti sotto il "cappotto" per 6 ore. Quindi pulire in un luogo freddo.
Presta attenzione
Se hai preso la giovane zucca per l'inscatolamento, non è necessario il peeling.
Consigli utili
Puoi anche marinare le zucchine.