I peperoni sott'aceto sono gustosi e poveri di calorie. Sono belli sul tavolo. Soprattutto se si cucina uno spuntino a base di frutti rossi e gialli. La marinatura rende i peperoni ancora più gustosi e consente di conservarli a lungo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per la ricetta numero 1
- - 2, 3 kg di peperone giallo e rosso;
- - 1 litro di acqua;
- - 1, 5 cucchiai sale;
- - 75 g di zucchero;
- - 80 g di aceto al 9%;
- - 2 foglie di alloro;
- - 4 piselli di pepe nero;
- - 0, 5 tazze di olio vegetale.
- Per la ricetta numero 2 con miele:
- - 2, 5 kg di peperoni;
- - 1, 5 litri di acqua;
- - 100 ml di aceto al 9%;
- - 0, 5 tazze di miele;
- - 100 ml di olio vegetale;
- - 2 cucchiai sale;
- - 5 piselli di pepe nero;
- - 2 foglie di alloro.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa prepara vasetti da litro di vetro. Ne avrai bisogno di 2. Sterilizzare per una coppia. È adatta una caffettiera o una teiera con il collo stretto. Su un collo largo, posiziona un cucchiaio di ferro in diagonale. Versare in acqua Metti la lattina in cima. Sull'acqua bollente la banca dovrebbe durare 5-6 minuti. Successivamente, rimuovilo attentamente con le mani nei guanti da cucina o con un asciugamano piegato in tre.
2
Lavare il pepe, rimuovere il gambo. Risciacqua il recesso per rimuovere eventuali semi rimanenti. Tagliare ogni frutto nel senso della lunghezza in 4 pezzi.
3
Versare l'acqua in una padella larga, aggiungere zucchero, sale, aggiungere olio. Accendi il fuoco, porta a ebollizione la marinata. Abbassa i peperoni, lessali e cuoci per 5 minuti. Aggiungi aceto Lascialo bollire per 30 secondi.
4
Disporre questo pepe sbiancato in due vasetti caldi sterili da litro, aggiungere un po 'di marinata. Arrotola i coperchi, capovolgi. Metti le lattine in questa posizione sul giornale, vedi se le hai chiuse bene. Se la marinata non fuoriesce da sotto i coperchi, è affidabile. In tal caso, capovolgere nuovamente il barattolo e arrotolarlo saldamente.
5
Capovolgi le lattine sul giornale con un asciugamano grande e sopra con una coperta o una giacca. In questa forma, i peperoni sott'aceto saranno sottoposti al processo di sterilizzazione. Smonta la struttura in un giorno. A questo punto, il contenuto delle lattine si è raffreddato. Conservare le verdure in scatola a temperatura ambiente o in un luogo più fresco - nel frigorifero, in cantina o nel sottosuolo.
6
Cuocere il pepe in una marinata con miele. Versare acqua, olio nella padella, mettere il resto degli ingredienti, tranne aceto e peperoni. Quando l'acqua bolle, metti i peperoni, lasciali bollire, cuoci a fuoco basso per 7 minuti. Versare l'aceto, far bollire per 30 secondi, mettere in barattoli di vetro sterili, arrotolare i coperchi di ferro e coprirli come descritto nella ricetta precedente. Conservare in un luogo fresco e buio.
Presta attenzione
Quando l'aceto bolle, inizia a evaporare. Pertanto, versalo alla fine della preparazione della marinata.
Consigli utili
Metti il pepe stretto nei barattoli, quindi versa la marinata.