La pasta sfoglia con la carne si abbina bene con brodo caldo o caffè del mattino. I prodotti della pasta sfoglia si sciolgono letteralmente in bocca, possono diventare sia il cibo quotidiano che un elemento di una tavola festiva. La pasta sfoglia pronta può essere acquistata presso il negozio, si scongela rapidamente e si stende facilmente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per sfogliatine di maiale:
- 500 g di pasta sfoglia pronta
- 200 g di maiale (preferibilmente la scapola)
- 200 g di cipolla
- 300 g di pomodori
- sale, pepe
- 1 uovo
- Per sfogliatine di manzo cotte:
- 200 g di carne bollita
- 4 cipolle medie
- 500 g di pasta sfoglia pronta
- 3 pomodori medi
- sale, pepe
- 1 uovo
- concentrato di pomodoro o ketchup.
- Per pasta sfoglia a base di carne macinata cruda:
- 500 g di pasta sfoglia pronta
- 200 g di carne macinata (manzo
- carne di maiale
- pollo)
- 1 peperone
- 2 pomodori medi
- 2 cipolle medie
- sale
- pepe
- 80 g di formaggio grattugiato
- verdure tritate (aneto
- prezzemolo)
- 1 uovo
Manuale di istruzioni
1
Per preparare le sfogliatine di maiale, tagliare la carne a fettine sottili di 5 cm di diametro, sbatterle un po ', cospargere di sale e pepe. Tagliare gli anelli di cipolla e le fette di pomodoro. Stendi l'impasto scongelato a 3-4 mm e taglialo a rettangoli. Da ogni strato, si ottengono 9 spazi vuoti per le torte. Metti un pezzo di carne su ogni rettangolo di pasta, metti sopra un anello di cipolla e sopra un cerchio di pomodoro. Separare il tuorlo d'uovo e le proteine e ungere i bordi dell'impasto attorno al ripieno. Fissare i bordi e premerli delicatamente, è possibile utilizzare i chiodi di garofano della forcella. Stendi il fondo della padella con carta da forno. Lubrificare la superficie delle torte con il tuorlo e cuocerle in forno a 180 ° 40 minuti.
2
Le paste sfoglia possono essere preparate con carne bollita, come il manzo. Per fare questo, cuocere la carne e farla passare attraverso un tritacarne. Taglia la cipolla a dadini e friggi in olio vegetale fino a renderlo morbido. Immergi i pomodori in acqua bollente per 2 minuti, rimuovi e rimuovi la pelle. Tagliateli a cubetti o macinateli con un frullatore. La massa di pomodoro risultante contiene molta acqua che deve essere evaporata. Per fare questo, metterlo in una padella e cuocere a fuoco lento per 10 - 5 minuti fino a quando non si addensa. Unisci carne, cipolle e pomodori. Salare e pepare la carne macinata a piacere. Stendi lo strato di pasta scongelata a una dimensione di 35x40 cm e lubrifica l'impasto con concentrato di pomodoro o ketchup. Tagliare l'impasto in rettangoli, mettere sopra la carne tritata. Fissare i bordi con una forchetta o le mani. Lubrificare le polpette con tuorlo d'uovo e cuocere le polpette in forno per 25-30 minuti a 180 gradi.
3
Per preparare polpette di carne a base di carne macinata cruda, friggerla con cipolla in olio vegetale per 7-8 minuti. Un paio di minuti prima della fine della frittura, aggiungere i pomodori a cubetti e il peperone alla carne macinata, pepe e sale. Dopo che il composto di carne e verdure si è raffreddato, mescolalo con formaggio grattugiato ed erbe. Scongelare e arrotolare la pasta sfoglia fino a uno spessore di 4 mm. Tagliatelo a rettangoli, posizionate la carne macinata cotta su ciascuno di essi e fissate i bordi insieme. Lubrificare le polpette con tuorlo d'uovo e cuocere per 25-30 minuti in forno a una temperatura di 180 gradi.