Di recente, oltre ai normali muffin, i muffin sono entrati nella nostra cucina. In realtà, i muffin sono gli stessi cupcake, ma quando li prepari, devi tenere conto di diverse sfumature che rendono questi cupcake così speciali.
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Ne avrai bisogno
- Farina 300 g.
- 1 pz uovo
- Burro 75 g
- Latte 150 g.
- Zucchero a velo 2 cucchiai
- Lievito in polvere 1 cucchiaino con una diapositiva
- Teglia
Manuale di istruzioni
1
La particolarità della preparazione dei muffin è che gli ingredienti secchi e liquidi vengono preparati in contenitori separati e miscelati immediatamente prima della cottura dei muffin. Ma prima di iniziare a preparare l'impasto, accendi il forno in modo che si riscaldi fino a 200 gradi.
2
Prendi una ciotola, versaci dentro la farina e lo zucchero a velo, mescolali bene con un cucchiaio. Aggiungi il lievito al composto e mescola di nuovo bene.
3
Sciogli il burro, versalo in un'altra ciotola, riponilo in frigorifero fino a quando è caldo. Rompere l'uovo e mescolarlo con burro caldo. Versare il latte nel composto e sbattere bene con una frusta o un mixer. Mescola gli ingredienti liquidi e asciutti con movimenti delicati con un cucchiaio. Questo è un punto molto importante nella preparazione dei muffin, non utilizzare mai un mixer per questo scopo. È meglio mescolare leggermente il composto piuttosto che impastarlo più del necessario. L'impasto cotto correttamente non dovrebbe essere assolutamente liscio se ci sono piccoli grumi, non c'è nulla di sbagliato in questo.
4
Stendere lo stampo per muffin con latte e riempirli con 2/3 di pasta, mettere i muffin in forno e cuocere per 20-25 minuti. I muffin pronti possono essere cosparsi di zucchero a velo o guarniti con glassa al cioccolato. Nella fase di preparazione dell'impasto, puoi aggiungere qualsiasi cosa alla massa: cacao, pezzi di cioccolato o frutta, bacche, liquori e così via. Ognuno di questi prodotti ti permetterà di ricevere diverse varietà di cupcakes e ognuno di loro sarà buono a modo suo.
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