Ci sono piatti testati nel tempo il cui gusto è stato ricordato fin dall'infanzia. I panini alla marmellata sono uno di questi piatti.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- • Farina - 540 grammi
- • Lievito secco - 2 cucchiaini
- • Sale - 1 cucchiaino
- • Zucchero - 3 cucchiai
- • Margarina - 100 grammi
- • Latte - 300 ml
- Per il ripieno:
- • marmellata (mela, pera, prugna)
Manuale di istruzioni
1
Impastare la pasta lievitata. Prendiamo una ciotola profonda, setacciamo la farina lì. Quindi aggiungere sale, zucchero, lievito. Versare la margarina sciolta, aggiungere il latte caldo. Impastare bene l'impasto e metterlo in un luogo caldo in modo che aumenti di volume di 2 volte.
2
Quando arriva l'impasto, iniziamo a formare i panini. Togliamo un pezzo di pasta, ne tiriamo fuori una palla e la appiattiamo tra i nostri palmi in una torta. Mettiamo la marmellata nel mezzo di questa torta con un cucchiaio. Pizzichiamo il panino, facendolo girare intorno. Si noti che la marmellata non deve essere liquida, altrimenti verrà scaricata su una teglia. Se la marmellata è ancora liquida, aggiungi un po 'di amido al ripieno.
3
Tutti i panini risultanti vengono posati su una teglia da forno, che viene precedentemente ingrassata con olio vegetale e lasciata a temperatura ambiente per 15 minuti per aumentare l'impasto.
4
In un forno preriscaldato a 180 ° C, mettere una teglia. Per evitare che i panini si asciughino, puoi mettere una ciotola di ferro d'acqua sul fondo del forno. L'acqua evapora quando riscaldata, creando sufficiente umidità.
5
Dopo 20 minuti di cottura, i panini devono essere ingrassati con tuorlo d'uovo. Questo darà loro un bellissimo colore dorato. Per fare questo, mescola il tuorlo in una tazza e applicalo sulla nostra teglia con una spazzola di silicone.
6
Successivamente, cuoci altri 10 minuti.
Presta attenzione
Il tempo di preparazione per questi panini è di 3 ore. Questo è di 1, 5-2 ore - per impastare e aspettare l'impasto, 30 minuti - per preparare i panini, 30 minuti - per la cottura diretta. Se prendi la pasta lievitata pronta, il tempo di cottura per deliziosi pasticcini sarà ridotto a 1 ora.
Consigli utili
Setacciare la farina prima di mescolare l'impasto. Durante questa procedura, si arricchisce di ossigeno e la cottura diventa più ariosa. Il lievito secco si consiglia di marcare "per la cottura". l'impasto con loro diventa soffice.