I pancakes senza lievito sono una versione gustosa, veloce e conveniente di dolci famosi. Tali frittelle sono preparate molto più velocemente rispetto alla versione di lievito, ma non hanno affatto un sapore inferiore.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 200 grammi di farina di frumento;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai di olio vegetale;
- - 400 millilitri di latte;
- - 1/2 cucchiaino di sale;
- - 2-3 cucchiai di zucchero semolato;
- - 1/2 cucchiaino di soda.
Manuale di istruzioni
1
Per cuocere i pancakes senza lievito, prendi una grande ciotola profonda o un piatto in cui preparerai l'impasto. Rompere due uova di gallina nel piatto, quindi aggiungere la quantità necessaria di zucchero semolato e sbattere a fondo gli ingredienti fino a quando non sono spumosi.
2
Continuando a sbattere le uova con lo zucchero semolato, inizia gradualmente ad aggiungere il latte. È meglio se non fa freddo, ma a temperatura ambiente. Quindi, aggiungi bicarbonato di sodio e sale, mescola bene gli ingredienti, assicurati che lo zucchero semolato sia completamente sciolto e che la miscela sia omogenea.
3
Inizia gradualmente ad aggiungere la farina setacciata nella ciotola, ricordandoti di mescolare in modo che non si formino grumi. Versare tutta la quantità necessaria di farina. Per coerenza, l'impasto risultante dovrebbe assomigliare a una sottile panna acida.
4
Dopo aver accuratamente miscelato gli ingredienti, aggiungi tre cucchiai di olio vegetale all'impasto per pancake e mescola di nuovo. Puoi sostituire l'olio vegetale con il burro.
5
Resta da cuocere i pancake. Per fare ciò, preparare la padella, pre-lubrificandola con una piccola quantità di olio vegetale. Posizionare la padella a fuoco medio e scaldarla bene prima di versare la prima porzione dell'impasto.
6
Versare una piccola quantità di impasto nella padella, cuocere il pancake per 25-30 secondi su ciascun lato. Quando il primo pancake è cotto, puoi provarlo per lo zucchero, se l'impasto si è rivelato fresco, aggiungi la quantità necessaria di zucchero semolato e continua a cuocere i pancake.
7
Quando i pancake senza lievito sono pronti, piegali in una pila e servili al tavolo. A proposito, il ripieno per pancake così deliziosi che puoi inventare i più diversi. Questo può essere mele caramellate o altri frutti, ricotta, panna montata, miele, bacche o ripieni di carne, un uovo sodo, cavolo, funghi fritti o patate.
Presta attenzione
Se dopo la cottura copri i pancake con un coperchio, dopo un po 'diventeranno più morbidi, per una maggiore efficienza puoi ingrassarli con una piccola quantità di burro.
Consigli utili
La quantità di zucchero semolato nell'impasto può essere modificata a seconda del ripieno previsto per i pancake, per farciture di carne e sale può essere completamente escluso.
Per dare frittelle senza originalità di lievito, aggiungi vaniglia, cannella, bacche e frutta grattugiate direttamente all'impasto e sostituisci lo zucchero con il miele.