Il pesce salato è una soluzione gustosa e conveniente per la padrona di casa, perché puoi servirlo immediatamente sul tavolo senza ulteriore elaborazione. Solo qui è necessario conservare correttamente questi pesci, tuttavia è facile farlo se si seguono diverse regole.
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- -fish;
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Manuale di istruzioni
1
Immediatamente dopo che il pesce è salato, avvolgerlo in carta o panno e metterlo in frigorifero. La durata in frigorifero è di circa cinque giorni. Controllare periodicamente il prodotto: se sul pesce appare un rivestimento scivoloso di colore bianco, deve essere lavato via e il pesce deve essere mangiato immediatamente. Premi il pesce con un dito: se c'è un'ammaccatura sulla superficie che non si raddrizza, il prodotto molto probabilmente ha già iniziato a deteriorarsi ed è pericoloso mangiarlo.
2
Conserva le aringhe in salamoia, ma non in acqua salata, ma naturale, cioè nel succo che il pesce ha dato quando conservato in una botte. Se la salamoia non è sufficiente, inumidire il panno con esso e avvolgere il pesce con questo panno.
3
Un altro modo per conservare le aringhe: mettere il pesce in un piatto di vetro o smalto, riempire con olio vegetale.
4
Le varietà rosse di pesce sono perfettamente conservate nel congelatore durante un forte congelamento. Conservare in carta o straccio, ma non utilizzare polietilene come imballaggio.
5
Non mettere aringhe, sgombri e altri tipi di pesce con carne bianca nel congelatore. Quando scongelato, diventerà acquoso e perderà il suo sapore.
6
Non conservare il pesce vicino a verdure, gusci d'uovo o altri prodotti simili; i microrganismi che possono rovinare il pesce potrebbero trovarsi sulla loro superficie.
7
Se non è possibile mettere il pesce in frigorifero, può essere conservato in una stanza buia e asciutta a una temperatura di 10-12 gradi.
8
Si consiglia vivamente di prestare attenzione alle condizioni del pesce anche prima di iniziare a salarlo, più fresco è, più naturalmente può essere conservato dopo la lavorazione.
nove
Se dubiti della freschezza del pesce, è meglio buttarlo fuori piuttosto che correre rischi. L'avvelenamento da pesce è uno dei più gravi.
Consigli utili
Durante il trasporto, il pesce deve essere avvolto in carta. Più strati crei, più lento sarà il calore circostante che fluirà al prodotto, provocando il suo deterioramento.