Le noci sono un must in molti dessert. E se cucini spesso fegato, torte e torte con condimenti o decorazioni fatte di noci, la tua casa deve avere una scorta di chicchi pelati. Tuttavia, le noci pre-pelate devono essere correttamente conservate, altrimenti potrebbero perdere il loro gusto originale e le preziose qualità nutrizionali.
Scegli la tua ricetta
Manuale di istruzioni
1
Le noci sono ricche di grassi. Ciò conferisce ai chicchi un sapore delicato e li rende sani. Tuttavia, è proprio a causa dell'elevato contenuto di grassi che le noci si deteriorano rapidamente, acquisendo un odore sgradevole e un'amarezza. Pertanto, non fare grandi quantità di noci, acquistandole per il futuro.
2
Puoi conservare entrambe le noci nel guscio e sbucciate. Quest'ultimo è preferibile: puoi scartare immediatamente copie danneggiate o rovinate. Scegli solo noccioli interi e integri: noci e pennini tritati sono destinati al consumo immediato, poiché si deteriorano molto rapidamente. Quando si posano le noci per la conservazione, assicurarsi che non siano rovinate: i chicchi devono avere un buon odore, non presentare macchie e muffe estranee. Provali: il gusto non dovrebbe regalare amarezza o muffa.
3
Le noci sbucciate possono essere fritte. Ciò è particolarmente vero se hai acquistato kernel a peso. Versarli in una padella asciutta e friggerli per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Prima di conservare le noci, raffreddarle.
4
Se prevedi di mangiare le noci per 10 giorni, conservale in un contenitore di vetro o plastica coperto in un luogo buio e fresco. Non lasciarli aperti in ambienti con elevata umidità - la muffa potrebbe fuoriuscire dai dadi.
5
Se non hai bisogno di kernel nel prossimo futuro, imballali in modo diverso. Metti i dadi in un contenitore di plastica, chiudi bene il coperchio e posizionali sul ripiano superiore del frigorifero. Accertarsi che l'acqua o altri liquidi non penetrino nel contenitore: i dadi potrebbero ammuffirsi. In questa forma, i core possono essere archiviati con successo per un massimo di sei mesi. Prima di mangiare, assaggiali - se non sono comparsi odori e odori estranei, le noci sono adatte al cibo.
6
Ancora più a lungo - fino a un anno - le noci sbucciate vengono conservate nel congelatore. Avvolgere i chicchi asciutti in pellicola o pellicola e metterli nel congelatore. Per migliorare il gusto, le noci estratte dal frigorifero possono essere cotte in un forno riscaldato per non più di 10 minuti: si asciugheranno e diventeranno più gustose.
Articolo correlato
I vantaggi delle noci e come scegliere le noci