Mantenere le carote nell'appartamento fino alla primavera in assenza di una cantina o di un seminterrato è abbastanza difficile. Ma ci sono alcuni segreti che consentono a questa radice di vitamina di sopravvivere il più a lungo possibile.
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Ne avrai bisogno
rizomi di rafano, buccia di cipolla, argilla, scatole, sacchetti di plastica.
Manuale di istruzioni
1
Se non ci sono molte carote, imballale in sacchetti di plastica e mettile in frigorifero. Meglio se i sacchetti sono sottovuoto. Tuttavia, questo metodo di conservazione non può essere considerato quando ci sono molte colture di radici e devi salvarle fino alla primavera.
2
Per una conservazione a lungo termine delle carote nell'appartamento c'è un modo: dall'autunno, i raccolti di radici preparati vengono caricati in una soluzione di argilla, di consistenza cremosa. Successivamente, le carote ricoperte di argilla vengono estratte dal contenitore, essiccate al sole fino a formare una crosta e vengono ripiegate in sacchetti di plastica non legati.
3
Un altro metodo efficace per conservare le carote in un appartamento è il seguente: vengono prese scatole di cartone con una capacità di almeno 10 kg, le colture di radici di carota vengono deposte in fitte file in esse. Per ogni 20 carote, un rizoma di rafano viene collocato lungo circa 30 cm. Gli oli essenziali contenuti nella radice di rafano impediscono la formazione di muffe e funghi, poiché contengono sostanze che hanno un effetto battericida. Le scatole con carote e rafano dovrebbero essere collocate nel luogo più freddo dell'appartamento. Non tenere aperti i contenitori.
4
La buccia di cipolla, che è abbondantemente cosparsa di radici di carote, contribuisce anche a una conservazione più lunga di questo ortaggio. La buccia deve essere asciutta e pulita. Lo stoccaggio viene effettuato in un luogo buio, come alla luce, le carote diventano amare.
5
Se hai un balcone ben isolato, puoi conservare le carote in scatole di sabbia bagnata lì, ma assicurati che non si congeli. Se non c'è un balcone, alcuni cittadini usano le scale per conservare le verdure. Ma ciò è possibile in condizioni di fiducia nei rapporti con i vicini e in assenza di estranei all'ingresso.
6
Alcune casalinghe preferiscono macinare le carote su una grattugia e conservare in questa forma nel congelatore. Gli svantaggi di questa conservazione sono la perdita di gusto e la maggior parte delle vitamine.
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