I peperoni ripieni sono una decorazione luminosa sul tavolo. Si cucina con vari ripieni. Il ripieno più comune di peperoni ripieni è la carne macinata con riso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - carote 1 pz;
- - cipolle 4 pezzi;
- - 0, 5 tazze di riso;
- - carne macinata (una miscela di manzo e maiale) - 0, 8 kg;
- - peperone 14 pezzi;
- - concentrato di pomodoro 5 cucchiai;
- - sale (a piacere);
- - panna acida - 3 cucchiai;
- - pepe nero (a piacere);
- - prezzemolo (a piacere);
- - pimento (a piacere);
- - foglia di alloro 1 pz;
- - olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Prendi il riso (è meglio prendere a grana lunga) e versalo nella padella. Riempi la padella con acqua fredda e incendia. Mescolare accuratamente, cuocere per 10-15 minuti fino a metà cottura. Sbucciare e tritare la cipolla. Quindi devi grattugiare le carote.
2
Preriscalda la padella, versaci sopra l'olio e friggi la cipolla fino a renderla dorata. Aggiungi le carote grattugiate finemente alla cipolla. Mescolare bene e friggere a fuoco vivo per 5-10 minuti. Quindi, prendi la carne macinata già preparata. Mettilo in una piccola ciotola e mettilo leggermente tra le mani. Aggiungi il riso quasi pronto alla carne macinata. Quindi aggiungi un'altra frittura di cipolle e carote a questa miscela. Cospargere tutto con sale e pepe nero a piacere e mescolare accuratamente.
3
Il tuo prossimo passo sarà fare la salsa. Peperoni ripieni saranno stufati in questa salsa. Per fare questo, mescola panna acida, concentrato di pomodoro, sale e acqua in una ciotola.
4
Quindi, prepariamo il pepe per il ripieno. Per prima cosa, puliscilo dai semi e dal gambo, facendo un'incisione circolare lungo la parte superiore del pepe. Tirando lo stelo, senza problemi, rimuovi i semi dal pepe, rimuovi anche il setto. Quindi sciacquare bene i peperoni con acqua. Fai lo stesso con i restanti 13 peperoni.
5
Ora il pepe è pronto per il ripieno. Riempi ogni pepe riempiendolo fino all'orlo. Disporre i peperoni cotti verticalmente in una grande casseruola. Versare i peperoni ripieni nella salsa in modo che siano chiusi per due terzi. Se necessario, aggiungere acqua.
6
Metti la foglia di alloro nella padella. Metti una padella di peperoni ripieni sul fuoco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti a fuoco medio sotto un coperchio chiuso. Il piatto è pronto! Ora puoi servire in sicurezza i peperoni ripieni preparati sul tavolo.
Presta attenzione
La quantità di questi ingredienti è sufficiente per 14 peperoni.
Consigli utili
Puoi aggiungere formaggio ai peperoni ripieni. Per fare questo, devi prendere 80 g di formaggio a pasta dura. Dovrà essere aggiunto al ripieno. Inoltre, fai tutto come indicato. Si scopre un gusto speziato e un aroma gradevole!