Questi molluschi in una conchiglia bivalve adorano le pietre costiere oceaniche. Questo utile prodotto a basso contenuto calorico può essere ottenuto anche sul fondo del mare: ci sono fattorie speciali in tutto il mondo dove, in un anno e mezzo, cresce una nuova generazione di cozze ogni volta. Cresciuti appositamente nelle fattorie di cozze, questi molluschi con gusci blu scuro o neri cadono sugli scaffali dei negozi russi. Puoi acquistarli più spesso - solo in forma congelata. Tuttavia, da loro si scoprono molti piatti diversi e gustosi.
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Manuale di istruzioni
Avrai bisogno di:
cozze
vino bianco secco
prezzemolo
aglio
limone
panna acida
Se hai acquistato cozze congelate in gusci, ordinale prima. Sotto l'acqua del rubinetto fredda, rimuovere il guscio di sporco aderente. Non dovrebbero esserci spazi tra le alette del guscio.
Metti una pentola sul fornello. Metti le cozze lì. Versare acqua, dovrebbe coprire solo le cozze. Durante la cottura, si apriranno e rilasceranno acqua. Per dare un sapore alle cozze, aggiungere all'acqua cipolla tritata, aglio, limone, vino bianco secco. Lessare le cozze per 5-7 minuti. Quindi scaricare l'acqua. Servire immediatamente le cozze e - proprio nella padella.
Se hai acquistato le cozze pelate congelate, possono essere preparate in diversi modi. Ad esempio, per 3-5 minuti possono essere bolliti a fuoco basso in acqua salata. Quindi drenare l'acqua piegando le cozze in uno scolapasta. Ora le cozze possono essere aggiunte alle insalate, alla pizza, al pilaf, per farne un antipasto (mescolato con aneto e maionese tritate finemente).
Le cozze possono essere cotte a vapore. Metti la pentola sul fornello. 300 g di succo di limone ai frutti di mare e mezzo bicchiere di vino bianco. Lasciar cuocere a fuoco lento per alcuni minuti. Versare la zuppa in piatti, cospargere con erbe tritate finemente. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di panna acida.
Le cozze congelate sgusciate possono essere immediatamente fritte e stufate. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente, l'aglio, il sedano. Quando il composto diventa dorato, aggiungi vino e panna acida. Quando la salsa si addensa, versa le cozze lì. Farcire tutti i 5 minuti e servire cosparso di erbe.
Suggerimenti utili:
Se ti piace cucinare nel microonde, metti le cozze sbucciate in una ciotola, versa un po 'di vino secco lì, sale, pepe, aggiungi maggiorana. E - al forno. Servire con panna o rafano.
Le deliziose insalate con le cozze si ottengono aggiungendo cetrioli, avocado, lattuga, rucola. Compagni di cozze essenziali - aglio, limone, vino bianco secco.
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