La torta "Count rovine" ricorda davvero le rovine, ma non influirà sul gusto del dessert: è in grado di decorare qualsiasi vacanza. La ricetta delle "rovine del conte" in sé è piuttosto semplice, ma è necessario prendersi il tempo necessario per preparare un'intera collina di meringhe.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per le meringhe:
- albumi d'uovo 4 pezzi;
- zucchero 1 tazza;
- zucchero vanigliato 1-2 cucchiaini.
- Per la crema:
- latte condensato 8-10 cucchiai;
- burro 200 g
- Per la decorazione:
- tavoletta di cioccolato;
- noci.
Manuale di istruzioni
1
Separare con cura gli albumi dai tuorli. Batti gli scoiattoli in una schiuma bianca rigogliosa ed elastica. Versare mezzo bicchiere di normale e un cucchiaino o due di zucchero vanigliato in un ruscello sottile. Quindi inserire lo zucchero rimanente, mescolando accuratamente la massa con un cucchiaio.
2
Metti la carta da forno su una teglia o ungila con olio. Metti i bez futuri con un cucchiaino o schiacciali con un sacchetto di pasta. Se la massa viene montata correttamente, dovrebbe mantenere bene la sua forma, essendo disposta su una superficie piana.
3
Cuocere le meringhe per 1-2 ore a una temperatura di 80-100 gradi. Questo processo è più simile all'essiccazione che alla cottura, quindi se la stufa è vecchia e si surriscalda, puoi aprirla di volta in volta (ma non battere le mani, altrimenti la massa potrebbe depositarsi). La meringa sarà pronta quando si indurirà.
4
Mentre le meringhe sono cotte, preparare la crema. Per fare questo, usa un mixer per sbattere il burro fino a quando non diventa rigoglioso (imposta la velocità su piccola o media). Allo stesso tempo, versare il latte condensato in un flusso sottile, aumentare la velocità e battere il composto fino a che liscio.
5
Metti uno spesso strato di meringa su un piatto piatto. Prendi le seguenti meringhe una alla volta, immergi sul fondo della crema e stendi sul primo strato. Posiziona il resto in modo che il risultato sia una diapositiva.
6
Sciogli il cioccolato a bagnomaria, con un mortaio, schiaccia le noci. Versare la torta al cioccolato e cospargere le noci.
7
Metti la torta in frigorifero per raffreddare. Quando la crema si indurisce, puoi servire il dessert in tavola.
Presta attenzione
I tuorli dalle proteine dovrebbero essere separati con molta attenzione: se si mescolano anche un po ', le meringhe potrebbero non funzionare.
Piatti e baffi devono essere asciutti, puliti e preferibilmente freddi.
Consigli utili
Questa è una ricetta classica per torte, ma alcune casalinghe preparano torte di biscotti per la sua preparazione, quindi le spezzano e le diffondono in una diapositiva o usano altri tipi di crema. A San Valentino, puoi realizzare questa torta a forma di cuore, decorando con fragole e cioccolato.