Il risotto è uno dei piatti tradizionali della cucina italiana. Questa è una miscela di riso bollito con salsa di pomodoro, passata di pomodoro, pepe, funghi, pancetta, piselli e cipolle. Cucinare è semplice, è delizioso. Servito come piatto principale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 225 g di riso;
- acqua;
- Olio vegetale;
- sale;
- 4 pomodori;
- 1 peperone rosso;
- 2 cucchiai. cucchiai di passata di pomodoro;
- 125 g di funghi;
- 2 cipolle;
- 125 g di piselli;
- 6 fette sottili di pancetta.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa prepara la salsa. Immergi i pomodori in acqua bollente e lasciali per un minuto. Quindi estrarre i pomodori e versare sull'acqua fredda. Ora i pomodori sono facili da sbucciare. Rimuovere la buccia dal pomodoro e tagliarla a fette. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Rimuovi l'anima del pepe e taglialo a strisce. Risciacqua i funghi; tagliarli a fettine sottili. Rimuovere la crosta dalla pancetta e tagliarla a pezzetti.
2
Scalda l'olio vegetale in una piccola casseruola e friggi la pancetta e le cipolle fino a quando le cipolle sono morbide. Aggiungi pomodori, peperoni, piselli e passata di pomodoro. Mescolare tutto correttamente, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.
3
Ora cuoci il riso. Scalda l'olio in una casseruola. Versare il riso lì, mescolare bene con olio e scaldare per diversi minuti a fuoco basso. Il riso dovrebbe diventare trasparente. Versare in acqua bollente (circa 600 ml) e aggiungere sale. Copri la padella e continua a cuocere a fuoco basso. Non mescolare più riso! Dopo 15-20 minuti, apri il coperchio: i grani dovrebbero assorbire tutta l'acqua. Provalo - se il riso è duro, aggiungi acqua e cuoci un po 'di più.
4
Quando il riso è morbido, mescolalo in una padella con salsa di verdure cotta. Scaldare il risotto risultante, metterlo con un cucchiaio su un piatto caldo, allentare leggermente con una forchetta per dare splendore al piatto e servire.