In Oriente, molti rituali e credenze sono associati ai noodles di riso. Si consiglia di usare i piatti con esso con peso in eccesso e segni di decadimento del corpo, perché si ritiene che dissipino energia dannosa. I giapponesi credono che mangiare vermicelli di riso prolunghi la vita e porti felicità.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per la ricetta "Vermicelli di riso in salsa di ananas e gamberi":
- 100 g di vermicelli di riso;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 200 g di gamberi pelati;
- 200 g di ananas in scatola;
- 100 g di porri;
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro;
- 50 g di coriandolo;
- 2 cucchiai salsa di soia;
- 1 pizzico di pepe nero macinato;
- 1 pizzico di peperoncino macinato;
- sale qb;
- 100 ml di succo di ananas in scatola;
- 1/2 pz calce.
- Per la ricetta "Insalata con pollo e vermicelli di riso":
- 170 g di vermicelli di riso;
- 450 g di filetto di pollo;
- 230 g di porri;
- 3 pezzi di carote;
- 120 g di spinaci;
- 1 cucchiaio burro di arachidi;
- 1 spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino zenzero;
- 1/2 cucchiaino peperoncino;
- 1 1/2 cucchiaio salsa di soia;
- sale qb.
- Per la ricetta "Vermicelli di riso e zuppa di manzo":
- 500 g di manzo;
- 700 g di funghi;
- 200 g di vermicelli di riso;
- 3 cucchiai salsa di soia;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaino zucchero;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- peperoncino qb;
- 50 g di burro;
- 8 bicchieri d'acqua;
- cipolle verdi;
- semi di sesamo;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Vermicelli di riso in salsa di ananas e gamberi Versare la padella con olio vegetale. Tagliare il porro in anelli sottili, metterlo in una padella, soffriggere per circa 3 minuti. Taglia un ananas in un cubetto e aggiungilo alla padella. Aggiungi anche due tipi di pepe, sale, succo di lime, salsa di soia. Stufare per 2 minuti. Metti il concentrato di pomodoro, fai sobbollire per 2 minuti. Aggiungi i gamberi e cuoci altri 2-3 minuti. Metti il coriandolo, rimuovilo dalla stufa.
2
Preriscalda l'olio per friggere. Rompere i vermicelli a metà, immergere in piccole porzioni nell'olio caldo per alcuni secondi. Dovrebbe diventare bianco e gonfiarsi. Rimuovere i vermicelli con un cucchiaio forato, mettere un colino o un setaccio in modo che l'olio rimanente possa drenare, salare.
3
Insalata con pollo e vermicelli di riso Riempi una padella da due litri con metà dell'acqua, aggiungi il sale. Coprire, mettere a fuoco medio, attendere che l'acqua bolle. Successivamente, sollevare il coperchio e rimuovere la padella dal fuoco. Mettere i vermicelli di riso in una padella, mescolare, coprire. Dopo 3 minuti, scola i vermicelli in uno scolapasta, sciacqua con acqua calda. Appoggia i vermicelli su un asciugamano e lasciali asciugare.
4
Bollire il filetto di pollo e tagliarlo a pezzetti sottili. Risciacquare il porro e tagliarlo a fette. Taglia le carote in cerchi. Lavare e tritare gli spinaci per insalata.
5
Scalda l'olio in una casseruola, mettendolo a fuoco medio per 3 minuti. Versa il porro, le carote nella padella, friggi per 2 minuti in olio bollente. Metti pollo, pepe, aglio e zenzero, friggi per 3-4 minuti. Aggiungi la salsa di soia e gli spinaci e friggi per altri 2-3 minuti in olio bollente. Aggiungi i vermicelli, mescola. Servire caldo o freddo, guarnito con verdure.
6
Zuppa di spaghetti di riso e manzo Tagliare il manzo a fettine sottili. Mescolare la salsa di soia, il prezzemolo tritato, lo zucchero e il peperoncino, marinare la carne nella miscela per 1 ora. Affettare i funghi, friggere nel burro, aggiungere un bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
7
Bollire l'acqua, aggiungere la carne con la marinata, portare a ebollizione. Aggiungere i funghi insieme al succo escreto, salare e cuocere per altri 10 minuti. Bollire i vermicelli di riso e posizionarli sulle ciotole, versare la zuppa, cospargere con cipolle verdi e semi di sesamo.
Presta attenzione
I noodles di riso sono disponibili in tre tipi: noodles più sottili - funchose, lokshina e solo noodles - vermicelli. Il numero di minuti per la cottura dipende dallo spessore dei noodles. spaghetti di riso fritti con bistecche di soia e petto di pollo. Come cucinare i noodles di riso Immergere i noodles di riso in acqua calda per 5-20 minuti fino a quando i noodles sono morbidi.
Consigli utili
Tagliare il petto di pollo a strisce e rapidamente, mescolando, friggere. Metti un piatto, copri. Nel burro in cui era fritto il pollo, aggiungere le verdure a dadini (tranne il cavolo) e, mescolando spesso, cuocere per diversi minuti, aggiungendo un po 'di brodo di pollo. Quando le verdure sono pronte, aggiungi il pollo. Versare acqua bollita su spaghetti di riso, lasciare per 3 minuti. Scolare e trasferire gli spaghetti in una padella con pollo e verdure. Mescola tutto velocemente, condisci con pepe e salsa di soia. Il piatto è pronto
Articolo correlato
Come cucinare carne di maiale con vermicelli in spagnolo