Quasi tutte le casalinghe preparano preparazioni estive di bacche e verdure. È così bello prendere un barattolo pieno di vitamine e il sole estivo dallo scaffale in inverno. Le uva spina sono molto gustose e salutari. Puoi fare marmellata da esso, così come marmellata. Le uva spina sono molto adatte per questo, la marmellata diventa acida.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- uva spina - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 1 tazza.
Manuale di istruzioni
1
La marmellata è pezzi di bacche e frutti bolliti allo sciroppo allo stato di gelatina. Nella marmellata, le bacche dovrebbero essere intatte e lo sciroppo trasparente, ma nella marmellata le bacche e i frutti bolliti sono mescolati con lo sciroppo, formano un tutt'uno con esso.
2
Per fare la marmellata, è necessaria la pectina, aiuta a ottenere, in combinazione con acidi della frutta e zucchero, una consistenza gelatinosa. Queste sostanze hanno quantità diverse in frutti diversi, ma la maggior parte sono immature. Pertanto, in preparazione per la cottura della marmellata, è necessario fare scorta di uva spina matura e di quelle mature e verdi.
3
Seleziona solo bacche buone e integre, metti da parte il resto, non sono adatte alla raccolta. Per fare la marmellata di uva spina, hai bisogno di un chilo di bacche, un chilo di zucchero e un bicchiere d'acqua.
4
Risciacqua bene le bacche, quindi rimuovi tutti i gambi e i sepali. In una ciotola larga con pareti basse e fondo largo, metti i due terzi delle bacche di uva spina e fai bollire in una piccola quantità d'acqua a fuoco alto. La marmellata viene sempre cotta su un fuoco simile. Ciò è necessario affinché le sostanze che possono distruggere la pectina, vengano immediatamente distrutte. Quando le bacche sono bollite e morbide, puliscile attraverso un setaccio e mettile in una ciotola e fai bollire di nuovo, aggiungendo zucchero.
5
Parte delle bacche acerbe di uva spina, preforare e aggiungere allo sciroppo di bacche bollito. Mescolando continuamente, cuoci fino a quando non è pronto. Informazioni sulla prontezza della marmellata è facile. Per fare questo, raccogli un cucchiaio di marmellata. Se è pronto, verrà tirato da un thread. Se non ancora, gocciolerà. Puoi anche aspettare che si raffreddi su un cucchiaio e vedere come gocciolerà. La marmellata finita cadrà a pezzi, quella che deve ancora essere bollita si scaricherà.
6
Lo sciroppo di uva spina non ha un colore molto bello. Per rendere l'aspetto più appetitoso della marmellata, aggiungi in uno sciroppo un cucchiaio di succo di bacche - ciliegia o arancia. Dopo che la marmellata si raffredda un po ', mettila in barattoli sterilizzati puliti e arrotolala. Una deliziosa sorpresa è pronta!
Articolo correlato
Come preparare la marmellata di uva spina