Negli ultimi anni, l'olivello spinoso è diventato estremamente popolare tra i giardinieri e per buoni motivi. Le sue bacche contengono un'enorme quantità di sostanze biologicamente attive: zuccheri, acidi organici, tocoferoli, carotenoidi, acido ascorbico e così via. I frutti freschi e trasformati dell'olivello spinoso sono una profilassi gustosa e preziosa per molte malattie.
Scegli la tua ricetta
Marmellata di olivello spinoso
ingredienti:
- olivello spinoso - 500 g;
- pectina - ½ bustina;
- zucchero - 500 g.
Risciacquare e ordinare le bacche. Quindi aggiungere 50 ml di acqua e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando l'olivello spinoso è morbido. Quindi raffreddare e macinare in purè di patate. È più conveniente e più semplice farlo con un frullatore. Per rimuovere tutte le ossa, pulire la massa attraverso un filtro.
Versare le purè di patate preparate con lo zucchero e lasciare riposare la massa per circa mezz'ora. Dopodiché, accendi il fuoco e fai bollire. Rimuovere la schiuma, ridurre il fuoco e cuocere per altri 20 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungi pectina alla massa. Far bollire per altri 5 minuti e rimuovere la marmellata di olivello spinoso dalla stufa. Metti in un barattolo pulito e chiudi con un coperchio di plastica.