Se hai bisogno di cucinare qualcosa per dessert molto rapidamente, la ricetta perfetta è una gelatina di ciliegie profumata. In questo caso, è bene avere sempre un pacchetto di ciliegie senza semi congelate nel congelatore. Anche le ciliegie fresche sono adatte, ma richiedono una preparazione preliminare. La quantità di zucchero e amido viene selezionata individualmente in base alle preferenze: più o meno dolce, più o meno densa.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per 6 persone:
- - 300 grammi di ciliegia senza semi congelata o 500 grammi di ciliegia fresca;
- - 6 bicchieri d'acqua;
- - 2-4 cucchiai di fecola di patate;
- - 8-10 cucchiai di zucchero;
- - un sacchetto di zucchero vanigliato - facoltativo;
- - panna montata in una bomboletta spray per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Versa cinque bicchieri d'acqua nella padella, porta ad ebollizione, aggiungi lo zucchero e, se lo desideri, lo zucchero vanigliato, mescola fino a completa dissoluzione.
2
Versare la ciliegia congelata in acqua dolce bollente; se la ciliegia è fresca, deve prima essere lavata, asciugata e i semi rimossi da essa. Portare a ebollizione e far bollire a fuoco medio per 5 minuti.
3
Mentre la ciliegia bolle, versa l'amido in un mestolo, versa un bicchiere di acqua bollita fredda e mescola accuratamente fino a quando i grumi non sono completamente sciolti. Lentamente, versare sottilmente questo composto in una padella con le ciliegie, mescolando costantemente. Porta a ebollizione la gelatina (ma non bollirla!) E rimuovila immediatamente dalla stufa. Coprire e raffreddare.
4
Versare la gelatina in ciotole o bicchieri, guarnire con panna montata da una bomboletta spray o cospargere lo zucchero sulla superficie della gelatina.
Consigli utili
Per servire bene la gelatina, puoi decorare i bicchieri con un bordo di zucchero: versa uno strato di zucchero semolato su un piatto con uno strato di circa 0, 5 centimetri, immergi il bordo stesso del bicchiere nella gelatina e immediatamente abbassalo nella sabbia in modo che si attacchi al vetro sotto forma di un bordo a "neve". Successivamente, puoi versare con cura la gelatina in un bicchiere.