In Russia, le barbabietole hanno radicato nel 10 ° secolo. Non solo sono stati preparati deliziosi piatti, ma anche usati per scopi medicinali - come agente diuretico e antinfiammatorio. E ora è già difficile immaginare la nostra cucina nazionale senza top, borsch o vinaigrette. E ci sono ancora molti piatti di barbabietola, il cui tempo di preparazione è minimo e il piacere per tutta la famiglia è enorme.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Insalata di barbabietole crude:
- 1 grande barbabietola giovane;
- 1 mela
- 1 cipolla;
- rafano;
- semi di cumino;
- prezzemolo
- basilico;
- sale;
- olio d'oliva per condimento.
- Insalata di barbabietole con prugne e cognac:
- 1 barbabietola grande (cruda o bollita);
- 1 cipolla;
- 30 gr prugne;
- 30-50 gr. gherigli di noce;
- prezzemolo
- basilico o menta;
- sale;
- olio d'oliva per condimento;
- 1 cucchiaio cognac.
Manuale di istruzioni
1
Bollire rapidamente le barbabietole
Lavare e mettere gli ortaggi a radice in una padella. Versa dell'acqua in modo che copra le barbabietole da 7 a 8 cm e metti la padella sul fuoco più grande senza coprirla. Dopo 15 minuti di ebollizione, rimuoverli dalla stufa e metterli sotto l'acqua fredda. Dopo 5-10 minuti, le barbabietole sono completamente pronte.
2
Cuocere le barbabietole nel microonde
Metti le barbabietole lavate in un piatto di vetro per cucinare nel microonde. Chiudi il coperchio Cuocere alla massima potenza per 15-17 minuti. Successivamente, posiziona le barbabietole sotto un getto di acqua fredda.
3
Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 200 gradi C. Avvolgi ogni raccolto di radice in un foglio separato. Mettere su una teglia e metterlo in forno per 20 minuti.
4
Insalata Di Barbabietola Cruda
Lavare e sbucciare accuratamente le barbabietole grandi. Se possibile, usa una radice giovane. Strofina su una grattugia grossa. Sbucciare una grande mela acida. Strofina su una grattugia fine. Tritare finemente le cipolle. Macina il rafano a uno stato molle. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere semi di cumino, succo di limone e verdure tritate finemente. Condire l'insalata con olio d'oliva e sale a piacere.
5
Insalata di barbabietole con prugne e cognac
Grattugiate le barbabietole sbucciate su una grattugia fine. Macinare i gherigli di noci. Tagliare finemente le prugne. Tritare le verdure. Collega tutto. Aggiungi qualche goccia di cognac e condisci con olio d'oliva. Mescola tutto accuratamente.
Presta attenzione
Le barbabietole crude non sono raccomandate per le persone con malattie del tratto gastrointestinale.
Le barbabietole fresche sbucciate non possono essere tenute a lungo nell'aria, poiché la vitamina C viene distrutta.
Le barbabietole cotte e bollite vengono digerite molto meglio di quelle crude.
Consigli utili
Se aggiungi un cucchiaio di olio vegetale all'acqua in cui vengono cucinate le barbabietole, sarà pronto più velocemente.