La patata è un prodotto integrale di qualsiasi cucina. Da esso puoi preparare molti piatti diversi, che vanno dalle frittelle di patate di base alle torte. È anche bravo nel fatto che puoi cucinare rapidamente una cena deliziosa e soddisfacente senza fare molti sforzi. Spezie per cucinare, scegli tu stesso. Il volo di fantasie sulla cucina è illimitato. Uno dei piatti preferiti dagli slavi sono le patate con i funghi. Non richiede abilità speciali e ingredienti costosi. Inoltre, è preparato molto rapidamente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- funghi salati (0, 5 l) o freschi (300-400 g);
- 1 kg di patate;
- 2 cipolle;
- sale qb;
- olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare un chilo di patate. Sciacqualo e mettilo in una casseruola o in una ciotola profonda, versalo per un po 'con acqua fredda.
2
Tritare finemente due cipolle e saltarle a fuoco medio fino a quando diventano leggermente dorate e morbide. Dopo la frittura, le cipolle possono essere estratte dalla padella o lasciate all'interno.
3
Prendi i funghi freschi o salati e tagliali a fette di medie dimensioni. Le piastre non devono essere troppo spesse o sottili. Se i funghi sono salati, sciacquali con acqua fredda.
4
Metti i funghi tritati in una padella. Friggere a fuoco alto mescolando costantemente fino a quando l'umidità evapora. Dopo la frittura, i funghi dovrebbero avere una leggera crosta dorata. Se i funghi freschi vengono fritti separatamente dalle cipolle, il succo che secernono durante la frittura può essere scaricato o evaporato. Il succo di funghi può essere successivamente utilizzato come salsa.
5
Prendete le patate pre-pelate e lavate e tagliatele a fette di circa 0, 5 cm di spessore o cubetti di 1 cm. Per evitare che fette o bastoncini si attacchino durante la cottura, devono essere lavati con acqua fredda. Per fare questo, puoi usare un normale scolapasta.
6
Metti i funghi fuori dalla padella e aggiungi olio. Dopo un paio di minuti, metti le patate tritate nell'olio caldo. Friggere a fuoco vivo senza coprire. Cuocere fino a quando non diventa croccante. Una volta che si forma, ridurre il calore e mescolare accuratamente le patate. Mescolare dal basso verso l'alto, con un intervallo di 3-5 minuti. Per evitare le purè di patate, mescolarle con una spatola sottile.
7
Quando le patate sono quasi pronte, mettici dentro i funghi, le cipolle fritte e salate tutto. Mescola tutto e friggi per altri 5 minuti, senza chiudere il coperchio. Per gusto, metti sopra alcune foglie di alloro.
8
Dopo cinque minuti, spegni il fuoco e copri le patate con i funghi. Patate di patate per 5-10 minuti.
Presta attenzione
Compra funghi solo nei negozi per evitare intossicazioni alimentari.
Consigli utili
È meglio usare patate novelle per cucinare. Se esiste una tale opportunità, allora è meglio prenderla come base del piatto. È perfettamente fritto, facilmente croccante e non si danneggia quando viene miscelato.