Il caviale di zucchine è una miscela vegetale che viene solitamente raccolta per l'inverno. La composizione e la quantità di verdure nella ricetta possono variare e con essa il gusto acquisirà nuove note. Oltre ai prodotti principali, è possibile aggiungere varie verdure e frutta: mele, verdure, peperoni, umidi, pomodori e melanzane.
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Ne avrai bisogno
sale - 2 cucchiai; pepe nero macinato - 1 cucchiaino; aceto 9% - 2 cucchiai; olio vegetale - 1 tazza; zucchero - 1 cucchiaio; concentrato di pomodoro - 2 cucchiai; aglio - 2 chiodi di garofano; cipolla - 3 pezzi; Pepe bulgaro - 0, 5 kg; carote - 0, 5 kg; zucchine - 2 kg.
Manuale di istruzioni
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Il caviale di zucca è preparato come segue. Risciacquare tutte le verdure, sbucciarle e tagliarle a pezzetti. Se le zucchine sono giovani, non puoi staccare la pelle e non rimuovere i semi. Tritare finemente la cipolla. Zucchine, carote e peperoni, passano attraverso un tritacarne.
2
Passare le cipolle tritate in una padella larga a pareti spesse. Aggiungi ad esso una miscela di verdure e porta a ebollizione a fuoco basso. Non dimenticare di mescolare costantemente in modo che il caviale di zucca non bruci. Cuocere per circa un'ora.
3
Pepe e sale, aggiungere aglio tritato, pomodoro e zucchero. Mescolare e cuocere per 20 minuti. Quindi versare l'aceto, mescolare e riempire le lattine sterilizzate con caviale di zucchine, arrotolarle.
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Quindi il caviale di zucca nelle banche viene capovolto, avvolto in una coperta o un asciugamano e lasciato raffreddare completamente.
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Ora il caviale di zucca è pronto, quando arriva l'inverno puoi usarlo come piatto indipendente, mangiare con pane o servire come aggiunta a una varietà di contorni.