Mezzo secolo fa, la farina d'avena era ampiamente utilizzata come prodotto naturale per la preparazione di molti piatti nutrienti e salutari. Oggi questo prodotto, purtroppo, è praticamente scomparso dal mercato, incapace di resistere alla concorrenza con farina d'avena e altri cereali istantanei.
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Si ritiene che la polpa in Russia sia stata completamente dimenticata e che sia giunto il momento di restituire questo prodotto unico agli scaffali. Questa opinione è giustificata, poiché la farina d'avena è un'ottima alternativa alla famosa "farina d'avena" e altri utili alimenti istantanei. Inoltre, la farina d'avena supera significativamente altri prodotti nel contenuto di sostanze utili ed è particolarmente utile per il corpo di un bambino fragile.
40-50 anni fa, la farina d'avena in Russia era un prodotto di tutti i giorni e veniva utilizzata come ingrediente indispensabile per preparare cereali, zuppe, tutti i tipi di dolci e piatti per bambini. Inoltre, l'olio era usato in medicina e persino in cosmetologia.
Cos'è la farina d'avena e come cucinarla
La fibra è un prodotto a base di avena. Il processo di produzione stesso, costituito da più fasi, non è cambiato per molte centinaia di anni.
Per cominciare, l'avena secca è stata immersa per un giorno in acqua - in una nave spaziosa o semplicemente affondata in una borsa sul fondo del serbatoio.
Dopo che i chicchi si sono gonfiati, sono stati versati in un setaccio per drenare l'acqua in eccesso. Quindi lo strato di avena è stato accuratamente distribuito su una teglia e posto in un forno, dove il prodotto è stato essiccato per diverse ore. In genere, l'avena veniva messa in un forno di raffreddamento durante la notte.
Dopo aver asciugato i grani, erano lunghi e duramente pressati in un mortaio allo stato di polvere. Pertanto, è stata ottenuta la farina, che ha una particolare tonalità di crema. Questa farina è stata la base per cucinare.